Zutaten für 2 Glas á 200 g:
1 Zwiebel
1 Birne
150 g softes Kokosfett
50 g gehackte Mandeln
1 TL frischer oder getrockneter Thymian
Zubereitung:
1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Birnen waschen, putzen und fein würfeln.
2. 25 g Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Mandeln darin hellbraun rösten. Birnen zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Restliches Kokosfett zufügen und schmelzen lassen, dabei öfter umrühren und Thymian unterrühren.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Sobald das Schmalz beginnt fest zu werden, kurz kräftig durchrühren. In heiß ausgespulte Glaser mit Deckel füllen, verschließen und auskühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Glas ca.
Kalorien: 829
Joule: 3472
Protein: 5,0 g
Fett: 85,4 g
Kohlenhydrate: 14,0 g
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