フライパンで簡単！鶏むね肉の「やわらかタンドリーチキン」

おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。

今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！

今日の主役は、鶏むね肉。

筋トレ民の主食ともいえる鶏むね肉。

タンパク質やビタミンK、ビタミンB6が豊富なので、我が家ではいつも蒸し鶏にしたりして、ストックしています。

低コストな節約レシピや、サラダなどのヘルシーなダイエットレシピでよく登場する食材です。

今日は、そんな鶏むね肉を使ったタンドリーチキンのレシピをご紹介します。今回はフライパンで焼くレシピですが、オーブンでもいいですし、今の時期は野外でのバーベキューにもおすすめです。

鶏むね肉がとてもジューシーにやわらかく仕上がる、ゲストにも大人気のレシピです。

1）鶏むね肉は一口大に切り、保存袋に入れる。

2）（A）の調味料を加えてよくもみこみ、空気を抜いて袋をとじて冷蔵庫で30分以上漬け込む。

3）フライパンにお好みのオイルを大さじ1を入れて中火で熱し、皮目を下にして並べる。焼き色がついたら裏返して弱火にしてふたをしめ、5分蒸し焼きにする。中まで火が通ったらできあがり。

※野菜の付け合わせを一緒に焼いてもOK！

※オーブンで焼く場合は、230度で予熱し、20分焼いたらできあがり。

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☆この連載は＜毎週土曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！