60秒で焼きあがり！？生地が美味しい窯焼きピッツァ

1枚のピッツァで「美味しい！」を伝えたい。そんな熱い思いがこもったピッツァ専門店「Pizzeria HARU」が奈良県広陵町にあります。

HARUは石窯ピッツァと窯焼き料理のお店。厳選した素材とこだわりレシピで、とにかく生地が美味しいと評判です。

常時提供している18種類の自慢のピッツァメニューの中でも特におすすめなのが「ピッツァ　パルマ」です。

薄皮はパリッ、中はもちっとした天然酵母を使った生地は小麦のうまみがひき立っています。生地の状態に合わせて火力を調整した石窯で60秒。程よい酸味のトマトソースがベースのピッツァです。とろとろにとろけたモッツァレラチーズに、ふんだんに生ハムがトッピングされています。ルッコラが彩りを添えているだけでなく、味のアクセントにもなっています。

また、少し変わったメニューも。今年一番という期間限定メニューの「南高梅とミョウガのビアンコ」です。

店主が大好きな旬のミョウガを使ったピッツァを作りたい！と誕生したこのピッツァ。南高梅とシソの葉、セミドライトマト、豚肉などの具材はミョウガの風味を引き立たせ、爽やかな夏の味になっています。真っ白な見た目のピッツァは具材の持つ彩りも楽しめます。

カウンター席では焼いているところを見られるので、注文してから焼き上がりまで目で楽しむことができます。目でも舌でもおいしく、ユニークな組み合わせも楽しめるHARU。今後の目標は？

店主・大南　豪さん

「お陰様で開業10年を迎えさせて頂きました。今後も沢山のお客様に喜んで頂けるよう、また地域へ根差した営業が出来るよう努力してまいります。」

ピッツァ以外にも絶品料理が！細長い見た目のライスコロッケはどこを切ってもモッツァレラチーズがとろ～り。店内でもテイクアウトでも人気の商品がリターン品になったクラウドファンディングも実施中のPizzeria HARU。おいしいピッツァを家族や友人と囲んで素敵なひとときを過ごしませんか？

 ※この記事は取材当時の情報です。