岐阜県高山市の特産「宿儺かぼちゃ」

高山市丹生川地域の特産品として知られる「宿儺（すくな）かぼちゃ」は、ヘチマのような長細い形状が特徴で、その甘さとほくほくの食感で多くの人々から愛されています。この宿儺かぼちゃを使用した新商品が、中京・北陸6県のモスバーガーで限定販売されていることが話題となっています。

宿儺かぼちゃの魅力

宿儺かぼちゃは、乗鞍岳の麓、標高500メートルを超える地域で育てられています。この地域の昼夜の寒暖差や湧水が、宿儺かぼちゃの独特の形状や甘みを生み出しています。また、このかぼちゃは地元で「宿儺さま」として親しまれており、毎年「宿儺まつり」が開催されています。

規格外の宿儺かぼちゃを有効活用するため、地元の酒蔵と協力して「本格焼酎宿儺かぼちゃ」が醸造され、高山市内の小売店で販売されています。さらに、ペーストとしての利用や、地元の高校と企業が共同で開発した宿儺かぼちゃアイスなど、多岐にわたる商品が開発されています。

モスバーガーでは、地域の特産品を活用した商品づくりを進めており、宿儺かぼちゃを使用した「まぜるシェイク宿儺かぼちゃ」が、中京・北陸地方の137店舗で限定販売されています。これにより、飛騨高山の秋の味覚を多くの人々が楽しむことができます。