アマン京都、丹波栗のシュトーレンでホリデーシーズンを彩る

アマン京都は、京都市北区に位置する高級ホテルとして知られています。今年もホリデーシーズンを迎えるにあたり、特別なギフトとして「丹波栗のシュトーレン」を販売することを発表しました。これは、昨年のクリスマスにも非常に好評を博したアイテムで、最高級の和栗・丹波栗をふんだんに使用したアマン京都オリジナルの商品です。

シュトーレンの魅力

「丹波栗のシュトーレン」は、伝統的なクリスマスのお菓子であるシュトーレンに、和のテイストを取り入れた一風変わった商品です。大粒の丹波栗をゴロゴロと詰め込んでおり、まるで栗の餡子のような滑らかな食感が楽しめます。ペースト状にした丹波栗を生地の真ん中に挟み、さらに渋皮煮した大粒の丹波栗を使用しています。ブランデーに漬け込んだアップル、レモン、オレンジ、レーズンなどのドライフルーツと、アクセントに柚子のピールを加えています。このシュトーレンは、ホクホクとした栗の食感と、丹波栗の自然な甘みとコク深さが特徴です。また、珈琲や紅茶はもちろん、濃いめの緑茶やシャンパン、ホットワインとの相性も抜群とのこと。

エグゼクティブペストリーシェフ 松尾浩幸

アマン京都のエグゼクティブペストリーシェフである松尾浩幸氏は、関西のラグジュアリーホテルでの約40年の経験を持つ菓子職人です。彼の独創的なスイーツは、技術と感性の融合から生まれています。松尾氏は、ディスプレイ作りも得意としており、多くのコンテストで受賞歴も持っています。彼の手掛けるシュトーレンは、その技術と感性が詰まった逸品と言えるでしょう。

まとめ

アマン京都の「丹波栗のシュトーレン」は、一口食べるとその品質の高さが伝わってくると評判です。和のテイストが織り込まれたこのシュトーレンは、日本の伝統と西洋のクリスマスの融合を感じさせてくれます。特に、丹波栗の自然な甘みと滑らかな食感は、他のシュトーレンとは一線を画しています。このホリデーシーズン、特別なギフトをお探しの方には、アマン京都の「丹波栗のシュトーレン」をお試しいただくのはいかがでしょうか？