釣った魚、さばきます―。釣りでのまちおこしに取り組む和歌山県串本町で、持ち込まれた魚の下処理を引き受ける店が増えている。内臓を取ったり、三枚おろしにしたりといったサービスがある。釣った魚を手軽に持ち帰れるとして、釣り客の人気を集めている。
串本町は潮岬を境に、西に亜熱帯、東に温帯と性質の異なる海が共存している。魚の種類が豊富で、多くの釣り人を引き付けている。県の観光動態調査によると、旧串本町の2022年の観光客総数は約155万人で、うち釣り目的が約16万7千人を占めた。
■客のニーズに対応 SABAKI
魚加工「SABAKI」（串本）は5月1日に開業したばかり。運営会社「隼」は遊漁船を営んでいる。代表の吉田ひかるさん（34）は「『せっかく釣れたのに、持ち帰るのが大変』という声を聞いていた。サービスを始めたところ、口コミで広まった」と話す。
持ち込まれるのは小さな魚から大物まで。50キロ級のキハダマグロもあった。真空パック処理もできるため、持ち帰ってそのまま近所に配ることもできる。加工品の販売もしている。
営業は午前10時半～午後5時（最終受け付け）。不定休。電話0735.67.7703。
■漁師自ら加工 闘龍丸水産
闘龍丸水産（田並）は3年前に開業。漁師で遊漁船を営む荒堀貴弘さん（39）が加工を担当する。開業以前から大阪の飲食店などに加工した魚を送っていたが、コロナ禍で利用が減少。遊漁船の客を相手にサービスを始めたところ好評で、一般にも広げた。
「釣り客により狙いはさまざま。シーズンによっても多様な魚が持ち込まれ楽しい」と仕事の幅が広がった。4月からは鮮魚店も始めた。
営業は加工が午前8時半～午後4時（最終受け付け）。不定休。鮮魚店は午前10時半～午後6時。火曜定休。電話080.8516.2866。
■商店街で地元も利用 矢倉鮮魚店
商店街にある矢倉鮮魚店（串本）は「町の魚屋さん」として販売をメインにしながら、加工サービスにも力を入れる。店主の矢倉梨乃さん（31）が鮮魚店勤務の経験を生かして4月に開業した。
加工サービスは渡船や餌店で紹介された釣り客の利用が多いほか、「魚をもらったけどさばけない」という地元客の利用もある。「小さな魚でも家で加工処理するのは大変。気軽に利用してほしい」と呼びかけている。
営業は午前10時～午後6時半（加工受け付けは午後5時まで）。土曜定休（変更の場合あり）。電話090.6974.4600。
