会員制倉庫店「コストコホールセール」には、業務用サイズの食料品がたくさん並んでいます。惣菜からスイーツ、精肉鮮魚まで、多種多様な食品がリーズナブルな価格で販売されているため、上手に活用すれば家計の節約にも一役買ってくれるはず。
コストコの食品は、内容量が1kgを超えるものも珍しくありません。それゆえ、とくに日持ちしない食品を購入するときは、冷凍庫のスペースを確保する、密封容器を多めに用意しておく、といった準備をお忘れなく。
本稿では、コストコで手に入る「大容量の刺身＆生食用鮮魚介類」を紹介します。
鮮魚コーナーにおける人気商品・アトランティックサーモンをはじめ、赤海老やホタテなど、いずれもコストコらしいビッグサイズなので、刺身に限らずさまざまなアレンジを楽しめますよ。
コストコ 刺身用天然赤海老 1205g 2024円
プリプリの食感が魅力の赤海老は、食べ方のバリエーションが多く、メイン料理や前菜、おつまみなど、幅広く活用できますよね。
この「刺身用天然赤海老」があれば、刺身から炒め物、揚げ物まで、エビ料理をガッツリ食べられますよ。
本品の赤海老は、頭から尻尾まで殻付き。そのため食べる前に下処理が必要ですが、身に旨みが詰まっているうえに、頭や殻から出汁が取れるというメリットもあります。
刺身用ということで、まずは生でいただきたいところ。ひと口食べれば、とろりとした舌触りとプリッとした食感、そして上品な甘さの虜に。
SNSでも「コストコの赤海老、最強だった」「殻を取るのがしんどいけど、ホントにおいしい！」など、絶賛のコメントが。また「たっぷり赤海老を買ったから夕飯は海老丼に」「刺身用赤海老をエビ汁にした。適当でもおいしい」といった声もありました。
鮮度が落ちやすいため、購入日以降は塩焼きや揚げ物などの料理に使うのがよいかもしれませんね。
コストコ 刺身用生アトランティックサーモンフィレ 1090g 6300円
コストコの鮮魚コーナーを代表すると言っても過言ではない商品が、こちらの「刺身用生アトランティックサーモンフィレ」です。
SNSを見ても「コストコのサーモンは格別おいしい！」「激ウマすぎてリピート。今回は欲張って2パック」「一度食べるとスーパーのサーモンに戻れなくなる」など、その人気ぶりがよくわかります。
ちなみにサーモンのフィレとは、魚の頭と内臓を除いて3枚におろし、中骨を除いた身の部分のこと。写真のとおり、本品は特大サイズなので、背身、腹身、大トロ、尾身といった部位ごとにカットして調理・保存するのがおすすめです。すぐに食べ切れない場合は、購入日のうちに冷凍保存しましょう。
手始めに醤油やワサビを付けて刺身に。とくに脂がのっている腹身や大トロは、刺身がぴったり。しっとり柔らかい身が口の中で溶けていくような食感と、脂の甘さを堪能できますよ。
生で食べるなら、カルパッチョやサーモンユッケもGood。加熱調理をするなら、ムニエルやフライ、アクアパッツァなどに。
コストコ 刺身用活〆黒瀬ぶりさく 1025g 4090円
続いて1kgを超える刺身用の魚をもう一品。この「刺身用活〆黒瀬ぶりさく」は、宮崎県の日向灘沖合で養殖されているブランドブリで、程よく脂がのった肉質と、歯応えや風味のよさが特徴です。
本品は、脂がしっかりのった腹身と、比較的あっさりしている背身に分けられています。そのため、脂たっぷりの腹身はしゃぶしゃぶにしてさっぱりと、一方の背身は刺身にして、ブリならではの奥深い甘みと適度な歯応えを楽しむなど、食べ方やお好みにあわせて部位を選ぶのが吉。
ちなみに消費期限内に食べ切れそうにないときは、適当なサイズにカットして早めに冷凍保存を。
SNSでは「宮崎県産の黒瀬ぶり、マジでおいしい」「高級な寿司屋で出てくるレベル！」などのコメントのほか「黒瀬ぶりで漬け丼」という声も。煮物や塩焼き、フライなど、いろいろ試してお気に入りの食べ方を見つけてみては？
コストコ 生ほたて貝柱 537g 2143円
コストコの鮮魚売り場では、冷凍のボイルホタテが販売されていますが、生のホタテを味わうなら、こちらの北海道産「生ほたて貝柱」がうってつけ。
「コストコの生ホタテが最強すぎる」「北海道産の生ホタテを買うのがマイブーム」など、SNSでも人気の商品です。
生食用なので、購入日はシンプルに刺身で。しっとり＆プリプリの食感もさることながら、ホタテ本来の旨みと甘みを存分に味わえます。
刺身として食べる際は、切らずに丸ごといただくほか、貝柱の繊維に沿って縦にカットするか、横にカットするかによって風味や食感が変化するので、ぜひ試してみてください。
購入日以降は、定番のバター醤油焼きや、料理の具材などに使うのも一興ですね。そのほか、SNSを見ると「ホタテにアボカドを合わせて、わさび醤油で漬け丼に」というコメントもありましたよ。
コストコ まぐろたたき 500g 1598円
最後にご紹介するのは、生食用の「まぐろたたき」です。マグロの脂身や中落ちを細切れにしたもので、滑らかでねっとりとした舌触りが特徴。海鮮丼やネギトロ巻きなどの材料としてお馴染みですよね。
臭みやクセがなく食べやすい一方、そのままだと薄味なので、醤油やタレで味を調えましょう。本品にネギや大葉、海苔などを加え、白米に盛り付ければ、まぐろたたき丼のできあがり。
SNSでは「たっぷり入っているので、手巻き寿司パーティ用として役立つ」というコメントのほかに「コストコのサーモンとまぐろたたきで海鮮丼」「卵かけご飯withコストコのまぐろたたき」などの食べ方が。
また、丼物や寿司以外のアレンジとして、お肉の代わりに本品を使ったヘルシーなネギトロハンバーグを作るのもおすすめ。和風のハンバーグなので、大根おろしソースがよく合います。
ぜひ一度は試してみてほしいコストコの刺身。売り場の品揃えは季節ごとにどんどん変わっていくので、コストコに行ったら鮮魚コーナーにも足を延ばして、ラインナップをチェックしてくださいね。
※価格はすべて税込み表示
※店舗や時期により商品の取扱や価格が異なる場合があります
（うまいめし/ 上原 純）
