2023年5月に“古町から米山へ移転オープン”したイタリア料理のお店「Restaurant Fiorita ～フィオリータ～」は皆さんご存じですよね！
“なかなか予約が取れない人気店”ですが、遂にガタチラスタッフも予約できました♪特別な記念日やデート、女子会などにもおすすめのディナーコースの魅力をご紹介します♪
場所は新潟市中央区米山、JR新潟駅南口から徒歩で約3分のところ。「三吉屋 駅南けやき通り店」の近くです。
“新潟の郷土イタリアン”を提供してくれる人気店です。都内有名店でイタリア人シェフ「カルミネ・コッツォリーノ」のもとで修行した、田村シェフの創作料理を堪能できます♪
ガタチラスタッフが今回注文したのは「Dinner Aコース(8,000円)」ですが、時間帯や曜日によって色々なコースが用意されていますよ！
「お子様パスタ(550円)」なども用意されていて、シェフの優しい心遣いが窺えますね♪
●ランチコース
パスタランチ(1,500円)：日替わりパスタ※3種から選択／パン／カフェドリンク
・【シェフおまかせ 本日のランチコース(3,000円)】：前菜2種／パスタ／パン／デザート／カフェドリンク
・【シェフおまかせ 本日のランチコース(5,000円)】：前菜2種／パスタ／パン／肉料理／デザート／カフェドリンク
●ディナーコース
・【Dinner Aコース(8,000円)】：前菜2種／パスタ／メイン(妻有ポーク)／パン／〆のパスタ／デザート／カフェドリンク
・【Dinner Bコース(10,000円)】：前菜3種／パスタ／メイン(くびき牛)／パン／〆のパスタ／デザート／カフェドリンク
・【Dinner Cコース(12,000円)】：10皿構成の完全お任せコース♪
では、早速『Dinner Aコース(2023年9月2日時点)』の料理をご紹介します！
注目の前菜一品目は「燻製ポテトの冷製スープ 温度卵とウニ、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ添え」です！
燻製ポテトが口あたり滑らかな冷製スープとなり、ウニやパルミジャーノ・レッジャーノチーズと良く合います♪コース料理の一品目ですでに大満足のガタチラスタッフ…キレイな温度卵も入っていて、何杯でも飲めちゃいます！(笑)
そして、前菜二品目は「日本海あらのカルパッチョ 十日町梵天丸(丸なす)とミニセロリ添え」です。
十日町の梵天丸は少し大きめに栽培しているそうで、焼きナスにもぴったりです♪“香ばしくトロリとした焼きナス”と旬のアラが絶妙です。かわいいミニセロリも二つの素材をまとめる役割を担ってますね！
前菜2品だけでも大満足ですが、「Dinner Bコース(10,000円)」だと「南蛮海老の海老せんべい」などの3種の前菜が楽しめますよ♪
新鮮なあま～い南蛮海老が香ばしい海老せんべいにのっちゃってます。(笑)海老好きのガタチラスタッフには特にたまらない一品です♪
このオシャレな器がまた良い演出ですよね！
パスタのご紹介の前に、おいしい料理をより引き立ててくれるワイン（一部）をご紹介！ワインの種類も豊富なので、ペアリングでシェフおすすめのワインをぜひ堪能してくださいね♪
ビールやハイボールのほか、自家製ノンアルコールカクテルやソフトドリンクもあるのでお酒が苦手な方もご安心ください。
続いて、メインのパスタは「スモークした鰯、トレビス、フレッシュトマトのニョッキ」です！
「もっちり食感のニョッキ」と「スモークした香ばしい鰯」の相性が良く、、、シンプルに驚くほどおいしいです！！上手に食レポできないガタチラスタッフをお許しください(泣)
メインのお肉料理「十日町妻有ポーク 赤ワインと味噌のソース」がこちら！！
妻有ポークは上質な脂身が特徴で、口の中でソースと一緒にとろけます♪肉質もきめ細かでやわらかいので、どんどん食べられちゃいますよ！(笑)
(カウンター席の場合)目の前でお肉をカットするところも見れて、待ってる間も楽しいです♪
〆のパスタは「シンプルなトマトソーススパゲッティ」です。「シンプルだからこそ、奥が深い、、、」を実感する一品！
アルデンテのパスタにオリジナルのトマトソースが良く絡み、コースの〆として最適です。提供される前にシェフが量を聞いてくれるので、食べられる量をオーダーしてくださいね♪
最後に、皆さんお待ちかねのデザートは「ローズマリー風味 クレマカタラーナ」です！
“クレマカタラーナ” はカスタードの上にパリパリしたカラメルがトッピングされている料理で、こちらも目の前で調理してくれます！
カスタードは冷たく、カラメルはパリパリしていて、ガタチラスタッフは初めて食べました！カスタードも温かいと思っていたので、食べてビックリです！(笑)
“新潟の郷土イタリアン”の「Restaurant Fiorita」は、新潟の素材の素晴らしさを改めて教えてくれます♪
シェフと色々なお話をしながら食べるコース料理は、まさに“至福の時間”です。ぜひ皆さんも食べに行ってみてくださいね！
（急な取材だったにもかかわらず、シェフの田村さんには素敵な笑顔でご対応いただきました♪ありがとうございました！）
【Restaurant Fiorita ～フィオリータ～】
住所：新潟市中央区米山1-7-1 C&Dビル2階
電話：050-3593-2016
営業時間：ランチ11:30～14:00(L.O.13:30)／ディナー18:00～22:00(L.O.21:00)
定休日：日曜日※月曜日が祝日の場合、日曜日は営業し月曜日がお休みとなります。
