Zutaten für 4 Personen:
500 g Blattspinat
2 Zwiebeln
1 EL Öl
4 Zucchini (ca. 600 g )
500 g Lachsforellenfilet
Saft von 1/2 Zitrone
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
40 g Butter
30 g Mehl
1/4 l Milch
1/8 l klare Brühe (Instant)
200 g Raclette-Käse, 45% Fett i. Tr.
geriebene Muskatnuß
250 g grüne Lasagne-Nudeln (ohne Kochen)
Zubereitung:
1. Spinat gründlich waschen und putzen. Zwiebeln schälen und würfeln. Die
Zwiebeln im Öl glasig dünsten. Den Spinat tropfnaß zufügen und zugedeckt
2-3 Minuten dünsten bis die Blätter zusammengefallen sind. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Lachsforellenfilet mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen. Käse grob reiben. 2/3 Käse in die Sauce rühren und schmelzen
lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. Eine flache Auflaufform ausfetten und mit Lasagne-Platten auslegen. Mit
etwas Käsesauce bestreichen. Die Hälfte des abgetropften Spinats und die
Hälfte der Zucchini daraufgeben. Mit Lasagne-Platten belegen und 1/3 der
Käsesauce darauf verteilen. Das Fischfilet darauflegen. Restlichen Spinat,
restliche Zucchini und die Hälfte der Käsesauce daraufgeben. Mit Lasagne- Platten und restlicher Käsesauce abschließen. Den übrigen Käse darüberstreuen. Im Backofen bei 200° (Umluft: 180°/Gas: Stufe 3) 25-30
Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Pro Portion ca.:
Kalorien: 728
Joule: 3046
Protein: 52,6 g
Fett: 44,9g
Kohlenhydrate: 28 g
(FoodCentrale by ddp images)
