埼玉県飯能市に構える老舗うどん屋『古久や』へ
西武池袋線 飯能駅北口から徒歩で約10分
昭和2(1927)年築、味のあり過ぎる外観
これまた味のある入口
店内から見た入口
「入れ込み」の座敷
《薩摩》の“鯖節”(“ダシ”は“鰹節”と“鯖節”を合わせ、“椎茸”の戻し汁もプラスか?)
醤油は“ヒゲタ”《醇醸》
“うどん”を茹でる大釜
品書き
「肉つゆうどん」¥780
“うどん”
硬めではあるものゝ、“武蔵野うどん”としては奥歯に優しい歯応え。
エッジは立っておらず、太さも均一。
でも、滑らかではあります。
“肉つゆ”
具は“豚肉”、“長ネギ”、“干椎茸”で、“三つ葉”があしらわれています。
都内城南地区から埼玉東部に居を移し、はや、14年に及ぶ隠遁生活。
埼玉西部・北部はもちろん、中部ですら、都心に出る方が楽チンという我が寓居。
そんなわけで、“武蔵野うどん”も“加須うどん”も「ズブの素人・超ビギナー」。
ハタ迷惑なヨソ者なれど、筆者にとっては、ワクワクする「未踏の地」。
、、という訳で初見参の飯能。
ある日、勇躍、飯能まで足を運び、人気の“老舗うどん”を頂戴してまいりました。
その屋号、『古久や』と発します。
「昭和2(1927)年築」を誇る建物が何とも壮観で、たゞたゞ圧倒されました。
予想に違わず、“うどん”は硬め。
「“コシ”と“カタい”のとは違う!」
と、讃岐うどん通の方はおっしゃいますし、自分も同意見です。
ですが、上述のとおり、「思ったほどゴリゴリではないなッ!」という印象でした。
飯能は知られざる蔵の街
近くの『ガレット工房 時』です。
【撮影データ】:
・カメラ:Sony α7 III
・レンズ:
Voigtländer ULTRA WIDE-HELIAR 5.6/12 As. VM @F8~F11
Voigtländer APO-LANTHAR 2/50 As. @F2.2~F4
古久や
〒357-0033 埼玉県飯能市八幡町6-9
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*この記事は2023年8月時点の情報を基に作成しています。
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ライター:冢中枯骨