こんにちは！
元気ハツラツ「じょにー」です！
ウェスティンホテル大阪の日本料理「はなの」に新料理長が就任！
就任記念として「獺祭×はなの 就任記念会席」が、2023年9月1日から10月9日の期間限定で開催中です♡
ウェスティンホテル大阪
京都や神戸からもアクセスしやすいターミナル駅のJR大阪駅から、無料のシャトルバスですぐ♩
JR大阪駅から歩いても約7分ほどと、アクセスしやすい立地が魅力的♡
大阪中心部にありながら、すぐ近くに高層ビルがなく梅田のビル群が描くきらめく夜景や大阪湾に沈む夕日を眺めることができます。
日本料理はなの
旬の素材を活かした季節の味わいを提供。
箱庭からの季節の移ろいを感じながら、日本料理ならではの繊細で優雅な盛り付けが光るお料理の数々を目で、舌で、お愉しみください。
東洋と西洋の文化が初めて花開いた「安土桃山時代」をコンセプトにした、和モダンな空間です。
カウンター席、テーブル席、個室、座敷などさまざまなタイプのお席があります。
ガラスの向こうには季節の移ろいを感じられる箱庭が広がっています。
梅田のど真ん中にありながら、都会の喧騒をほんの少しの間、忘れさせてくれる空間です…♡
会席をいただくお席の他にも鉄板焼や天婦羅カウンターもあり、はなのの門をくぐった瞬間からまるで和のテーマパークのような壮大な空間に驚きが止まりません。
また別フロアに茶室「成俊庵」、個室もあり、結納や顔合わせにも利用可能だそうです。
個室：全6室（2～20名様）
団体利用：最大78名様まで利用可能
ドレスコード：スマートカジュアル
※ショートパンツ・ランニングシャツ・ビーチサンダルでのご来店はご遠慮いただいております。
営業時間：
ランチ 11:30～15:00（L.O 14:30）
ディナー 17:00～21:00（L.O フード20:00、ドリンク20:30）
獺祭×日本料理「はなの」新料理長就任記念フェア
2023年9月1日より、日本料理「はなの」の新料理長に金井紀明（かないのりあき）氏が就任！
就任を記念して、獺祭で有名な山口県の旭酒造株式会社とのコラボレーション会席が始まったと聞き取材に行ってきました♩
就任記念会席（ペアリングアルコール4種含む）¥22,000
2023年9月1日〜10月9日の期間限定（17:00〜）
獺祭の優雅な香りと日本料理の美しく繊細な味わいを楽しむ、ペアリング付きの会席です。
獺祭に合わせた料理の考案のため、新料理長の金井氏とマネージャーさんで夜な夜な獺祭を飲みながら試行錯誤したんだとか！
それでは詳しくご紹介していきます♩
【メニュー】
・前菜：秋の実 獺祭酒粕のチーズ白和え／揚げ銀杏と岩国蓮根米粉煎餅／蛸とエリンギ酒盗バター／林檎入り丸十金団
・煮物椀：甘鯛菊花仕立て 茄子 占地 人参 青味 柚子
・造り：戻り鰹 塩レモンドレッシング 香味野菜添え／あおり烏賊鯛塩掛け／平目昆布〆と唐墨大根
・焼物：かます鮎うるか焼 菊菜茸とんぶり和え 酢立
・強肴：近江牛ローストビーフ 三味
・酢の物：手毬菱蟹
・鉢物：秋鮭柚香揚げ ハリハリ野菜 獺祭酒粕蕪餡掛け
・食事：辛味大根蕎麦 車海老とハーブの掻揚げ
・水菓子：新生獺祭甘酒のソルベ 無花果
【ペアリングアルコールリスト】
獺祭 純米大吟醸 スパークリング45
純米大吟醸 獺祭 磨き二割三分 美酔
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分
新生獺祭 純米大吟醸45
