京都市営地下鉄・駅ナカ店舗「Ｋｏｔｏｃｈｉｋａ（コトチカ）」（京都市下京区）に店を構えるチーズタルト専門店「ＢＡＫＥ ＣＨＥＥＳＥ ＴＡＲＴ コトチカ京都店」がリニューアル。全国で４店舗目、京都初となる「ＢＡＫＥ ｔｈｅ ＳＨＯＰ（ベイクザショップ）」として新しく生まれ変わる。
9月15日にオープンする「BAKE the SHOP コトチカ京都店」（京都市下京区）
現在、全国に３店舗あり、関西では大阪「大丸心斎橋店」（大阪市中央区）にしかない複合店「ベイクザショップ」。スイーツブランド「ＢＡＫＥ」（代表：山田純平）が手掛ける、焼きたてチーズタルト専門店「ＢＡＫＥ ＣＨＥＥＳＥ ＴＡＲＴ」やバターサンド専門店「ＰＲＥＳＳ ＢＵＴＴＥＲ ＳＡＮＤ」、カスタードアップルパイ専門店「ＲＩＮＧＯ」などのスイーツが一同に並ぶ複合店だ。
「BAKE CHEESE TART」
新店舗には、出来立ての「焼きたてチーズタルト」（２５５円）や濃厚なバタークリームが特徴の「バターサンド５個⼊」（１１０７円）、⻘森県産葉とらずリンゴがたっぷり⼊った⾃家製パイ「焼きたてカスタードアップルパイ」（４５８円）などが並び、店頭を彩る。
「ＢＡＫＥ ｔｈｅ ＳＨＯＰ コトチカ京都店」の オープンは９月１５日。営業時間は、朝１０時～夜９時。定休日は無し（館に準ずる）。詳細は公式サイトにて。
BAKE the SHOP コトチカ京都店
2023年9月15日オープン
住所：京都市下京区東塩小路町 地下鉄京都駅コンコース 北改札口北側コトチカ京都内 地下1階
営業：10:00～21:00
