シリコンモールドで焼いた、立体的なかぼちゃケーキ。 かぼちゃをたっぷり練り込んだ、しっとり食感のケーキです。 ハロウィンのおやつにおすすめ♪ ハロウィン 簡単スイーツレシピ特集ページはこちら
by nyontaさん
このレシピの材料
数量:6個分
無塩バター… 55g
グラニュー糖… 70g
米油… 30g
全卵… 80g
アーモンドプードル… 20g
かぼちゃペースト… 80g
牛乳… 40g
薄力粉(シュクレ)… 125g
ベーキングパウダー… 3g
コーティングチョコ… 少量
チョコペン… 1本
下準備
・無塩バター・全卵は、常温に戻しておく。
作り方
1.解凍かぼちゃペーストを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで1分間加熱して、火を通しておく。 加熱後は、そのまま常温で冷ましておく。 ※自家製のかぼちゃペーストで作る場合は、この作業は必要ありません。 今回使ったかぼちゃペーストは加熱処理されていないので、やや水分が多くて生地に加えると分離しやすかったため、加熱してポッテリさせてから使用しています。
2.ボウルに無塩バター・グラニュー糖を入れ、なめらかになるまで混ぜていく。
3.米油を加え、全体的によくなじんだら、ホイッパーに持ち替えて白っぽくなるまで、空気を含ませるようにして混ぜていく。
4.溶いた全卵を少しずつ加え、混ぜる。
5.アーモンドプードル→1のかぼちゃペーストの順に加え、混ぜる。
6.牛乳を加え、ザッと混ぜる。 薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
7.最後は、ゴムベラで全体を丁寧に混ぜ合わせる。
8.生地を絞り袋に入れ、シリコンモールドに6等分に絞り入れていく。 スプーンの背を使って、型の内側全体に生地をなすりつけるようにして、中央をへこませる。
9.※こんな感じです。
10.170℃に予熱したオーブンで約28分間、焼成する。 焼成後は型のまま、熱がしっかり抜けるまで、冷ましておく。 ※入り口の狭い型なので、熱いままだと外せません(崩れる可能性があります)。 しっかり熱が抜けてから、外すようにしてくださいね。
11.しっかり熱が抜けたら、型の入り口を両手で横に引っぱるようにして広げ、底を押し上げて、ケーキを外す。 ※しっかり冷ませば、崩れることなく外せますが、不安であれば冷凍してから外すと、確実にきれいに外すことができます。
12.型から盛り上がって焼けた部分を切り落とす。
13.※切り落とした部分はカリカリして美味しいので、味見用にどうぞ☆ ひっくり返して、仕上げていく。
14.切り落とした部分にコーティングチョコを薄く塗る。 冷蔵庫に少し入れて、冷やし固める。
15.底のチョコが固まったら、デコペンでジャックの顔を描き、ケーキピックを飾る。
16.出来上がり。 ケーキピックの代わりに、かぼちゃの種を飾ってもかわいく仕上がります♪
