便利な液体油脂太白ごま油

一度使うと手放せない!
竹本油脂の製菓用「太白ごま油」

sesame seed oil

焼き菓子やパン作りに使える、製菓用太白ごま油。ごま油なのに色や香りがなく、素材の味を邪魔しません。液状なので気軽に使えてとっても便利。焼き上がりもさっぱり軽くおすすめです。 テレビ朝日「林修の今でしょ!講座」で、太白ごま油が紹介されました!

手軽につかえる太白ごま油

液体だからすぐに使えて便利、からだにやさしいお菓子やパンが作れます。

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製菓用太白胡麻油の魅力

リピートしたくなる3つの理由

【Point 1】液体ならではの使いやすさ

「使いたい」と思ったときに、フタを開けてすぐにお菓子作りや料理に使えるのが、液体油脂のメリットのひとつ。バターのように常温になるまで待つ必要がなく、準備がとっても簡単。常温で保存ができるから、管理も楽ちんです。

【Point 2】素材の持ち味を引き出す風味

ごまを生のまま搾っているので、炒りごまのような特有の色と香りがなく、さっぱりとした上品なごまの旨みのみを凝縮。合わせる素材の風味を引き立てるから、パンやお菓子作りに最適なオイルです。また、高温加熱に強いため、焼成後に油っぽくなる心配もなし!

【Point 3】安心・安全でカラダにやさしい

植物油脂のごま油はノンコレステロール。また、ごまに含まれるセサミンには抗酸化作用があり、アンチエイジング効果が期待できます。レシピによっては油脂の総使用量を抑えることができ、カロリーカットにも。

こんなに使いやすい太白胡麻油

【計量が簡単】

フタを外して計量カップやスプーンにそのまま注げば、さっと簡単に分量が調べられます。スケール要らずで、下準備の時間が短縮できます。

【他の材料と混ぜやすい】

乳化性に優れ、他の食材と混ざりやすいので、撹拌するときもノンストレス。ケーキ生地も、ムラなく仕上がります。特にチョコレートとの相性は抜群で、ガナッシュに使えばなめらかですっきりした口溶けに。

【ケーキに使うとふわふわに】

冷えると固形化するバターを使った生地は、時間が経つと締まりますが、液体油脂の太白ごま油を使った生地は焼成前も後も生地の状態が変わらず、焼き上がりのふわふわ感が持続します。冷蔵庫に入れても固くならないので、夏は冷やして食べるのもおすすめです。

私も愛用しています

by Mizuki
『太白胡麻油』は無色透明・無味無香でとっても使いやすいオイルです。「ごま油」という名前ですが、ごま油の香りはしないんですよ! お菓子を作るときにバターの代わりに使うと、甘さを主張させることなくしっとりふっくらと仕上がります。液体油脂は、バターのように常温に戻したり練り混ぜたりする必要もないので、お菓子作りのハードルが下がりますね。