ボンヌママンの濃厚な栗のクリームを使って、包んで焼くだけの簡単なパイを作りました。 焼きたても冷めてからもおいしくいただけます! ハロウィン 秋の味覚特集ページはこちら
by みほちさん
このレシピの材料
数量:12個(ミニマフィンサイズ)
カスタードクリーム
牛乳… 90g
バニラビーンズペースト… 少々
グラニュー糖… 10g
卵黄… 1個
薄力粉… 10g
ラム酒… 少々
パイ
パイシート… 3枚
ボンヌママン マロンクリーム… 40～50g
薄力粉… 適量
卵白… 適量
下準備
・オーブンを180℃に予熱しておく。
作り方
1.牛乳・バニラビーンズ・グラニュー糖を鍋に入れ50℃くらいに温める。
2.卵黄に牛乳を少し入れ混ぜ合わせ、さらに薄力粉を混ぜ入れる。 残りの牛乳もすべて混ぜ合わせる。
3.混ざったら先程の鍋にこしながら戻し、火にかける。 手を止めず混ぜ続け、クリームをたきあげる。 そこにお好みでラム酒を加え混ぜる。 お皿に移し、ラップをかけて冷やしておく。
4.パイ生地を4等分し、粉をふり、めん棒で薄くのばす。
5.マフィン型にしき込む。
6.カスタードとボンヌママンのマロンクリームをスプーンで入れる。
7.隙間ができないように卵白をノリにしてとじ込む。(隙間があるとそこから中身が出る) とはいえ、出たら出たでカリッとしておいしいです。
8.180℃に予熱していたオーブンで20分間ほどしっかり焼き込む。 オーブンから取り出し、溶けない紛糖を振りかければ出来上がりです。
