Zutaten für 4 Personen:
4 Orangen
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL abgeriebene Bio-Orangenschale
150 g getrocknete Aprikosen
25 g gehackte Pistazien
Für die Streusel:
150 g Mehl
60 g Zucker
1 Prise Zimt
90 g zerlassene Butter
30 g Mandelblättchen
Außerdem:
Butter für die Förmchen
Zubereitung:
1. Zwei Orangen auspressen. Saft, Zucker, Vanillinzucker und Orangenschale in einen Topf geben und aufkochen. Aprikosen in Streifen schneiden, zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Auf ein Sieb geben und den Sud auffangen.
2. Restliche Orangen filetieren, Saft dabei auffangen. Saft zum Sud geben. Orangenfilets und Pistazien zu den Aprikosen geben und mischen.
3. Für die Streusel Mehl mit Zucker und Zimt mischen. Butter zugeben und alles zu Streuseln kneten. Mandelblättchen locker untermischen. 4 EL Streusel abnehmen. Den Rest mit den Früchten locker mischen.
4. Streusel-Früchte-Mischung in ausgebutterte Cocottes füllen, restliche Streusel darauf geben. Den Sud am Rand vorsichtig angießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) ca. 20-25 Minuten backen.
Dazu nach Belieben Vanillesauce reichen.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Pro Portion ca.
Kalorien: 622
Joule: 2605
Protein: 8,7 g
Fett: 28,7 g
Kohlenhydrate: 80 g
(FoodCentrale by ddp images)
