「大長ナンバン」三升漬けに　札幌・みなみの杜高等支援学校　冷製パスタに使い提供へ

Published
2023/09/13 22:08 (JST)
JAさっぽろ女性部のメンバーから指導を受け、生徒が三升漬け作りに取り組んだ講座

　札幌市立札幌みなみの杜高等支援学校（南区）は同校の畑で育てた地元の伝統野菜「札幌大長ナンバン」を使ったメニュー作りに取り組んでいる。地産地消や伝統食の継承を進めようと、JAさっぽろ女性部のメンバー4人の協力で三升漬けを作る漬物講座も開催。三升漬けを利用した冷製パスタを作り、30日に同校で開くイベントで提供する。

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