Ingredientes para 4 personas:
500 g de tomates cherry
1 cucharada de vinagre balsámico
3 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharaditas de salsa de guindilla
Medio manojo de tomillo
500 g de penne
Sal
2 cucharadas de pipas de calabaza
Preparación:
1. Enjuagar los tomates y partirlos por la mitad. Mézclelos en un bol con vinagre, aceite de oliva y salsa de guindilla y tomillo. Dejar macerar unos 30 minutos.
2. Cocer los macarrones al dente en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete. Calentar una sartén antiadherente grande. Echar los tomates brevemente en ella a fuego fuerte y calentarlos bien.
3. Escurrir los macarrones. Mezclar con los tomates y servir espolvoreado con pipas de calabaza.
Tiempo de preparación aprox. 20 minutos + 30 minutos de marinado.
Valores nutricionales por ración aprox.
Calorías: 565
Julios: 2370
Proteínas: 18,2 g
Grasa: 14 g
Hidratos de carbono: 90 g
(FoodCentrale by ddp images)
