Zutaten für 4 Personen:
1 Bund Suppengrün
2 kleine Spitzkohlköpfe
2 Knoblauchzehen
30 g getrocknete Tomaten
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1-2 EL Kapern
Zubereitung:
1. Suppengrün putzen und in feine Würfel schneiden. Spitzkohlköpfe putzen und vierteln. Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Tomaten klein schneiden.
2. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spitzkohl darin scharf anbraten. Knoblauch, Tomaten und Suppengrün ins Bratfett geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2-3 EL Wasser zugeben und zugedeckt 10-15 Minuten bei mäßiger Hitze dünsten. Kapern untermischen und servieren. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreut servieren und neue Kartoffeln dazu reichen.
Zubereitungszeit ca.: 35 Minuten
Pro Person ca.:
Kalorien: 266
Joule: 1113
Protein: 4,3 g
Fett: 21,6 g
Kohlenhydrate: 14 g
(FoodCentrale by ddp images)
