大阪のうどんシーンにおいて、確固たる地位を確立している『手造りうどん楽々』へ是非足を運んでみて下さい

『手造りうどん楽々』の最寄駅は京阪交野線郡津駅。

駅からは徒歩で15分程度、府道18号線沿いにお店があります。

夏の日差しの暑い中、お店に向かって歩きました。

汗を拭いながら歩いていると、突然、目の前に広がる田園風景から涼しい風が吹いてきて、少しの間、暑さが和らぎました。

この田園風景が見えればお店は近い。

出鼻橋の交差点を渡ればお店はすぐそこ。

少し離れた場所からですが、店頭ではすでに、開店を待つお客さんの姿が見えました。

お店に到着したのは開店の45分前。

私はこの日の2組目です。

それから5分も経たない内に、次から次へとお客さんが来られ、あっという間に行列が出来ていました。

午前11時の開店と同時にお客さんが店内に入り、すぐに満席。

実は1組目のお客さん、店頭で並んでいる時は3名だけだったのですが、開店直前に5名増え、何と8名の団体客でした。

もし5分でも遅く店頭に並んでいたら、私は1巡目で店内に入ることは出来ませんでした。

早めにお店を訪ねていて正解だったと、胸を撫で下ろしました。

席は厨房に面したカウンター席に案内されました。

木目のテーブルが気持ちを和ませてくれます。

スペースが広いのも嬉しい。

上のメニュー表は、店頭で待っている時に、スタッフから受取りました。

尚、注文は店内に入ってからの受付けでした。

上質なお肉を使った「黒毛和牛肉ぶっかけ」で贅沢なひとときを！

2005年創業の『手造りうどん楽々』は、最近増えつつある、圧力釜でうどんを茹でる事を、関西ではいち早く取り入れられたお店です。

また、季節によって数種類の小麦の配合を調整されたり、麺を二日間熟成されるなどして、食感と味わいが最高な麺を提供されています。

出汁は無添加で、魚介節や昆布なども厳選されたものを使われています。

そのこだわりのある麺、出汁、そして上質な黒毛和牛肉が使用された「黒毛和牛肉ぶっかけ」は、まさに贅沢な逸品です。

「黒毛和牛肉ぶっかけ（冷）」を注文し、座った席から厨房の様子を覗き見しました。

そこで気づいたのが、麺が二段階で茹でられている事。

まず最初に一般的な角型釜で麺を茹で、その麺を今度は圧力釜に入れて茹でられていました。

圧力釜だけを使って麺を茹でると、麺がボロボロになってしまうことがある、ということを聞いたことがあります。

ですから、こうして二段階で茹でられていると思われます。

運ばれてきた「黒毛和牛肉ぶっかけ（冷）」を見て、思わず笑みがこぼれました。

お肉一枚がとても大きいのです。

それに卵黄がトッピングされているのも嬉しい。

黒毛和牛肉をまずはひとくち…。

肉身がしっかりしており、食べると肉の食感がしっかりと感じられ、噛むたびに豊かな肉汁が口の中に広がります。

また、卵黄に絡めて頂くと、肉の旨味と卵黄のクリーミーさが、最高の一口を演出してくれます。

麺はグッと噛んでも跳ね返されるモチモチ感。

このもっちりとしたバウンド感と、奥に潜むコシは、圧力釜ならではの独自の食感だと思います。

それにツルッとして喉越しも良い！

和牛肉の風味と出汁の味が、麺と一体となり、食べるたびに口の中で美味しさが広がります。

大阪の某うどんランキング等で常に上位にランクインする理由は、この「黒毛和牛肉ぶっかけ（冷）」を食べることで理解できます。

皆様も是非食べてみて下さい。

食べ終わってお店を出ると、行列は更に長くなっていました。

最後尾の人はどれほど待つのだろう？

そんな事を心配しながら私はお店をあとにしました。

手造りうどん楽々

〒576-0054 大阪府交野市幾野6丁目6−1

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ブログ：放浪うどん人

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＊この記事は2023年8月時点の情報を基に作成しています。

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ライター：放浪うどん人