愛知県名古屋市の鰻ひつまぶし専門店「まるや本店」では、2023年9月20日から天白本店限定で「塩たれひつまぶし」が復刻販売されています。鰻の旨みを楽しめるシンプルな塩味で上品な味わい。好きな薬味をのせ、お出汁をかけてさまざまな味を楽しめますよ。
まるや本店人気のひつまぶし
こだわりの「塩たれ」で鰻本来の旨みを感じる
2017年にJR名古屋駅店がオープンした際に、JR名古屋駅店限定メニューとして登場した「塩だれひつまぶし」。1日10食限定販売で連日完売が続いていた人気商品でしたが、2019年惜しまれながら販売終了になりました。
以前販売していた「塩だれひつまぶし」は、さっぱりとした塩味ながらニンニクも入ったスタミナ系の味付けと、好きなの食べ方を楽しんでいただく7種類の薬味が特長でした。
前回も調理を担当した現天白本店の料理長が、ただの復刻ではなく、新たな味の挑戦として今回は鰻の旨みを楽しめるシンプルな塩味で上品に仕上げました。そのシンプルで上品なイメージを強調したいという理由から、今回「塩だれ」から「塩たれ」に名称を変更したのだとか。
商品の特徴とは？
こだわりの塩たれ
3種類の塩をベースに塩こうじなどをブレンドしたオリジナルのたれは、水を足さずにつぎ足しして使用していくことによって、うなぎの旨みも増していきます。さっぱりとした中にも、うなぎの旨みを感じられる塩たれに仕上がっています。
味の変化を楽しむ
薬味として定番のネギ、わさびに加えて塩たれと相性の良い酢橘、黒胡椒の4種類が楽しめます。好きな薬味をのせ、お出汁をかけて、何種類もの食べ方を満喫できます。
天白本店限定販売
今回は、常連の皆さまにも味わってほしいという思いから、11月に23周年を迎える1号店・天白本店でのみ限定販売されます。
一品料理としても同時販売
一品料理として「うなぎの塩たれ焼き」(1本)4,550円、(ハーフサイズ)2,450円も同時販売されます。定番のひつまぶしと楽しみたい人や、お酒のおつまみにもおすすめ。
うなぎの塩たれ焼き(1本)
うなぎの塩たれ焼き(ハーフ)
塩たれひつまぶし(鰻約4/5尾 ご飯300g) 4,380円(税込)
うなぎの塩たれ焼き(1本) 4,550円(税込)
うなぎの塩たれ焼き(ハーフ) 2,450円(税込)
和食まるや本店天白本店
場所：愛知県名古屋市天白区植田西3-1212 サンスカイル植田
電話番号：052-847-2008
アクセス：名古屋市営地下鉄鶴舞線「塩釜口」駅徒歩5分
駐車場完備
日時：9月20日 11:00販売開始
