Zutaten für 4 Personen:
1 altbackenes Brötchen
1 Zwiebel
1 walnußgroßes Stück Ingwer
½ Bund Koriander
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
Salz
Pfeffer
1 Packung (400 g) Mini Kartoffel-Knödel (Fertigprodukt)
2-3 EL Öl
4 EL süß-saure Asiasauce
Außerdem:
Zitronenschale und Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
1. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel und Ingwer schälen, in sehr feine Würfel schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Ausgedrücktes Brötchen, Hackfleisch, Ei und die übrigen, vorbereiteten Zutaten
verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Bällchen formen.
2. Mini - Knödel in kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze 6 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
3. Öl erhitzen. Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze rundherum ca. 5 Minuten braten. Knödel zufügen, weitere 2 Minuten braten. Asiasauce ins Bratfett geben. Knödel und Bällchen darin schwenken.
4. Mit feinen Zitronenschalenstreifen und Koriander garniert servieren.
Zubereitungszeit ca.: 40 Minuten
Nährwerte pro Person ca.:
Kalorien: 559
Joule: 2349
Protein: 26,4 g
Fett: 31,3 g
Kohlenhydrate: 45,7 g
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