卵焼き器で簡単！具沢山「スペイン風オムレツ」

おはようございます。管理栄養士のmaikoです。

この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。

今日は朝の定番食材「卵」を使った「具沢山スペイン風オムレツ」の作り方をご紹介します。

卵焼き器で作りやすい、栄養満点のおかず。作り置きレシピとして、お弁当のメインおかずとしてもおすすめです。

簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね♪

1）卵を溶きほぐし、（A）を混ぜ合わせる。

2）じゃがいも、玉ねぎ、ハーフベーコンを1cm角切りにする。ミニトマトは半分に切る。

3）卵焼き器にサラダ油を敷き、じゃがいも、玉ねぎ、ハーフベーコンに塩こしょうをふって中火で炒める。

4）（3）に（A）を流しいれ、ふつふつしてきたら弱火で4分焼く。

お皿を使ってひっくり返し、さらに2分焼く。

5）お好みで4等分に切り、ケチャップをかける。（お弁当には6等分にするなど、容器にあわせて切るサイズを調整してみてください）

【1】卵はたんぱく質・鉄・ビタミンが豊富な、朝にぜひとっていただきたい食材です。

【2】じゃがいも・ミニトマト・玉ねぎから良質な糖質やビタミンがとれます。

【3】具沢山だからこそ、一つの栄養に偏ることなくバランスの良いおかずになります。

【4】牛乳・パルメザン・卵のおかげでたくさんの具材が美味しくまとまります。

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スペイン風オムレツで栄養満点！今日もいってらっしゃい！

★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！