旨みたっぷり！「おかかの豆乳おだしやっこ」

このコーナーでは、豆乳を使ったレシピや新作豆乳、豆乳のキャンペーンなど、最新のさまざまな情報を紹介し、タイムリーに豆乳のおいしさをたっぷりお届けします。

簡単に食べられる豆乳たっぷりの”おとうふ惣菜”

相模屋食料株式会社は、豆腐や油揚げなどさまざまな大豆加工食品を製造・販売しています。今回は、相模屋の「おだしやっこ」シリーズから「おかかの豆乳おだしやっこ」を試食してみました。

外袋を開けると、透明な容器と、豆乳入りの豆腐、そしておかかのふりかけが入っています。豆腐の容器の蓋に記載されている手順に従って、お皿に豆乳を注ぎ、豆腐をゆっくり入れます。そこにおかかのふりかけをかけ、スプーンでしっかり混ぜて、豆腐をお好みの大きさに崩せば完成です。

おかかの出汁の塩味が豆乳のまろやかさと調和されており、豆乳独特の後味を残すことなく食べ進められます。また、おかかのふりかけに含まれる、あられのサクサクした食感がアクセントとなっています。大豆本来の旨みが際立つプレミアム豆乳「豆乳クリーム」と「低脂肪豆乳」を使っているため、一般的な豆腐よりもクリーミーな味わいになっています。

料理をする手間もなく、すぐ食べられるのでひと手間加えたアレンジをするのもおすすめです。不足しがちなたんぱく質を、おいしく手軽に摂ることができますのでぜひお試しください。

また、9月4日に、とうふ麺シリーズから新たに「VEGAN TOFU NOODLE 胡麻たんたん」と「VEGAN TOFU NOODLE ベジとんこつ風」が発売されています。麺には、普通の豆乳ではなく、世界初の特許製法USS（※）で作ったプレミアム豆乳を使用しており、普通の豆乳に比べてうま味が強く、豆乳で仕立てられたスープとよく絡みます。

（※）不二製油（株）の世界初の特許製法USS（Ultra Soy Separation）でのみつくられるプレミアム豆乳「豆乳クリーム」と「低脂肪豆乳」は、生乳の分離法に近い方法で大豆を分離するものです。

専用トレーに麵や豆乳仕立てのスープの素を入れて、レンジで3分加熱するだけで簡単に食べることができます。植物性100％でありつつ、しっかりたんぱく質を摂れる満足度の高い商品です。

関東甲信越地域を中心としたスーパーマーケットで販売されていますので、見つけた際にはぜひ試してみてください。

秋にぴったり！ほっこり鍋

梅香る豆乳豆腐鍋

今回は、第4回豆乳レシピコンテスト鍋部門最優秀賞のレシピ「梅香る豆乳豆腐鍋」を紹介します。無調整豆乳を使用したレシピで、これから始まる涼やかな秋の季節におすすめです。

◎材料：4人分

作り方はこちらのレシピを参考にしてみてください。