Ingredientes para aprox. 24 piezas:
Para la masa de levadura:
500 g de harina
1 sobre de levadura fresca (42 g)
250 ml de leche
100 g de azúcar
150 g de mantequilla derretida
Para las mollitas:
200 g de harina
80 g de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
125 g de mantequilla derretida
Además:
1 tarro (370 g) de gelatina de manzana
Preparación:
1. Poner la harina en un bol y hacer un hueco en el centro. Desmenuzar la levadura. Calentar la leche hasta que esté tibia. Verter sobre la levadura, añadir 1 cucharadita de azúcar y mezclar con un poco de harina hasta formar una pasta. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 10-15 minutos.
2. Añadir el azúcar restante y la mantequilla y amasar todo con el gancho amasador de la batidora de mano hasta obtener una masa suave y flexible. Espolvorear la masa con harina y dejar levar, tapada, durante unos 30-40 minutos.
3. Para las mollitas, mezclar la harina con el azúcar y el azúcar avainillado y añadir la mantequilla. Amasar todo hasta formar migas.
4. Amasar brevemente la masa de levadura. Extenderla sobre una superficie enharinada hasta obtener el tamaño de una bandeja de horno. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear. Colocar la masa en la bandeja y presionar ligeramente los bordes. Extender 1 tarro de gelatina de manzana por encima. Poner encima el crumble. Hornear en el horno precalentado a 200 grados (gas: nivel 3-4, ventilador: 180 grados) durante aprox. 20-25 minutos.
Tiempo de preparación aprox. 45 minutos + tiempo de espera
Valores nutricionales por pieza aprox:
Calorías: 267
julios: 1120
Proteínas: 3,7 g
Grasas: 10,2 g
Hidratos de carbono: 40 g
(FoodCentrale by ddp images)
