ビタミンCやビタミンB1、食物繊維などが豊富な「さつまいも」は、秋に人気の旬食材の1つ。
今日は、おうちご飯にはもちろん、忙しい朝のお弁当づくりにも役立つ「さつまいも」作り置きレシピをご紹介します。
クセになる甘辛味♪「さつまいもの塩バターきんぴら」
いつものお弁当のきんぴらをさつまいもにチェンジ♪
細切りにしたさつまいもをフライパンで炒め、砂糖・塩・バター・黒ごまなどで味付けをして完成です。
冷蔵庫で4日保存できます。
（秋のおめざに♪「さつまいもの塩バターきんぴら」の作り置き by Mayu*さん）
隙間おかずに便利！「さつまいもバター」
材料はさつまいも、バター、塩胡椒のみ！
レンチン加熱したさつまいもをバターで炒めます。塩胡椒で味をととのえて出来上がりです。
シンプルですが、さつまいもの甘さとバターの組み合わせが最高！作り置きしておけば、お弁当の隙間おかずに◎
（秋の味覚☆さつまいもバター by kaana57さん）
ボリュームたっぷり「焼き芋チーズの粒マスタードサラダ」
加熱したさつまいもとチーズを、マヨネーズやマスタードで和えて出来上がり！
レシピでは焼き芋にしていますが、さつまいもは煮たり蒸したりしてもOK。
食べごたえがあるサラダなので、作り置きしておくと何かと使えますよ。
（焼き芋チーズの粒マスタードサラダ… by みっこ＊mikkoさん）
冷めても美味しい！「さつまいもの黒糖煮」
黒糖を使ってじっくりと煮たさつまいもの煮物です。
しっとりとした食感で、黒糖のコクが美味しい♪
冷めても美味しいので、作り置きやお弁当におすすめです。
（簡単和総菜◎さつまいもの黒糖煮 by kaana57さん）
レンジとフライパンで簡単♪「焼きスイートポテト」
お弁当のスイーツとして入れたい簡単レシピです。
レンジ加熱したさつまいもで作るので時短！生地を丸めてフライパンで焼いたら出来上がりです。
冷凍保存もできるので、たくさん作り置きしておくと便利ですよ。
（レンジとフライパンで簡単！ひとくち「焼きスイートポテト」 by 料理家 村山瑛子さん）
さつまいもを使った作り置きレシピをご紹介しました。
秋の甘～い美味しさを、お弁当でもたっぷりと楽しみましょう！
