ロモアライターの美桜（@mio_food）です！
今日は草津市上笠にある『パティスリーボンボヤージュ』さんをご紹介します。
2018年11月にオープンしたケーキや焼き菓子を販売している地元のケーキ屋さん。
オーナーさんは関東のケーキ屋で3年、関西のケーキ屋で9年も修行した後独立されたそう。その12年間の修行経験から、本当に美味しいケーキをお客様に提供しているんだとか。
特に、素材や鮮度に強いこだわりを持たれています。
ケーキや焼き菓子に使う素材は、オーナー自ら選びぬいたそれぞれのメニューに最も合うものを使用し、素材を活かした製法で1つ1つ手作りされています。
また、普通のケーキ屋さんでは作り溜めは当たり前ですが、鮮度の良い状態で提供できるように少しずつ作って、小出しされているんです。
そのため常に最高に美味しい状態のケーキをいただくことができます。
［南草津にはこんなお店もオープンしてる］
店内は小さめではありますが、ショーケース内にはたくさんのケーキが並んでいます。
シュークリームやショートケーキなどの定番系はもちろんですが、栗やシャインマスカット・ナガノパープルなど季節のものを使ったケーキも多く取り揃えられています。
◎和栗のタルト ¥450
この時期、1番人気みたいです。
厚めのタルト生地の上に、カスタードクリームと栗のペーストがたっぷり！
さらに和栗がトッピングされています。タルトはしっとりしつつもサクサク感もあり甘さは控えめ。
そのため和栗本来の香ばしさと甘さが引き立ちます。
◎シャインマスカットタルト ¥450
シャインマスカットが超ジューシー！
生クリームとカスタードが使われていますが、まろやかであっさりめなので全然くどさはありません。
周りのパイ生地がサクサクでいいアクセントになっていました。
◎ハリーくんとピスタチオムース ¥430
これは絶対に連れて帰ると決めていた可愛すぎるケーキ！
ハリーくんはチョコレートで出来ています。
ピスタチオのムースをピスタチオチョコでコーディングしており、ピスタチオをしっかりと感じられます。
中にはベリージュレが潜んでいて、程よい酸味がプラスされていました。
◎グリオッドショコラ ¥400
チョコムースの中に、チェリーのジュレが入っているのですが、キルシュというチェリーのお酒が使われており、大人の味わいに仕上がっています。
◎ベリークラフティ ¥400
上半分はクリームチーズで表面がブリュレされています。
下半分はタルト生地にカスタード・ベリーの果肉といった構成になっています。
見た目はずっしりですが、チーズもカスタードも軽やかであっさり食べやすいケーキです。
表面のブリュレが香ばしく、これはファンが多そうです。
どのケーキも美味しく、しっかりとした大きさもあるのにとってもリーズナブルでびっくりです。
そして、お客様との距離感を大切にしているというオーナーさんの人柄の良さが少しお話しするだけでも溢れ出ていて、とってもアットホームな雰囲気でした。
地元から愛されるのも納得の素敵なケーキ屋さんです。
みなさんもぜひ足を運んでみてくださいね♩
［瀬田にはこんなパティスリーもオープンしてる］
店舗情報
［店名］パティスリーボンボヤージュ
［住所］滋賀県草津市上笠3-2-10 プラザ上笠1-1
［営業時間］11:00～20:00
［定休日］火曜日
［駐車場］有
［お店のSNS］ Instagram
