根室管内の食材をふんだんに使った「知床・ねむろグルメフェア」が、札幌市のセンチュリーロイヤルホテルで開かれている。管内の多彩な食材をPRする目的で、秋サケや花咲ガニ、エゾシカ肉などをコース料理やビュッフェなどで提供する。水産加工品の副産物を有効利用する観点から注目されている魚醤（ぎょしょう）を使用したメニューもそろえる。31日まで。
根室管内の食材をコース料理に 札幌のホテルで「フェア」
- Published
- 2023/10/06 19:51 (JST)
根室管内の食材をふんだんに使った「知床・ねむろグルメフェア」が、札幌市のセンチュリーロイヤルホテルで開かれている。管内の多彩な食材をPRする目的で、秋サケや花咲ガニ、エゾシカ肉などをコース料理やビュッフェなどで提供する。水産加工品の副産物を有効利用する観点から注目されている魚醤（ぎょしょう）を使用したメニューもそろえる。31日まで。
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