“尊い生産と食卓をつなぐ”をコンセプトに八女茶、そして九州のローカル食材を編集して伝えているカフェ&グローサリーストア「&LOCALS」が、ミーナ天神で屋台をオープン！“つまみぐい”をキーワードにしたその屋台の全貌とは…？！
ミーナ天神地下1F つながる広場の、&LOCALS に9月30日から「旅する屋台」が登場！“つまみぐい”をキーワードにしたユニークな屋台の全貌についてご紹介します。
&LOCALSとは？
大濠公園本店
「尊い生産と食卓をつなぐ」をコンセプトに、九州各地で巡り会った生産者さんたちに滋味深い食材を分けてもらい、独自の編集でまちの方々へ伝えていくカフェ&グローサリー店です。
現在は、大濠公園店、アクロス福岡店、ミーナ天神店の3店舗が展開されています。
アンドローカルズInstagram：@andlocals（https://www.instagram.com/andlocals/）
キーワードは “つまみぐい”。九州各地とつながる屋台が登場！
ミーナ天神地下1Fにある「＆LOCALS」では、“つまみぐい”をキーワードにした「旅する屋台」が9月30日（金）にオープン。つながる広場に10席の「旅する屋台」が登場しました。
旅するように、地域の特産品を “つまみぐい”して、それをきっかけに、現地を旅してほしいという願いを込められたこちらの屋台。厳選された食材で届けられるメニューをご紹介します。
ふわとろ「ごま出汁TKG」など、全3種類のメニューをご用意
絶品! ふわとろ「ごま出汁TKG」（880円・税込）
ファストフード店が連なるB1F。＆LOCALSも日本のお母さんのファストフード「たまごかけご飯(TKG)」を、唯一無二な食べ方で新提案。まず最初に、すり鉢で喜界島在来種のごまを擦り、鞍手の養鶏場から配達されるたまごの黄身だけをもち麦新米ごはんにのせます。
白身をごまを擦ったすり鉢に入れ、佐賀のつゆを加えて泡立器で混ぜたら、ふわとろのごま出汁に。それを黄身の周りに注いだら完成。
店で販売している各地の「ご飯のお供」やお味噌汁と一緒にどうぞ。
植物と食物を紐解く自家製菓子（1,100円・税込）
糸島米、熊本の米粉、喜界島のきび糖、季節の果実やスパイス、そして八女茶。それらの原材料「食物」は、すべて九州の野山に生息する「植物」です。
稲や茶の木など、原型をディスプレイした屋台で6種の自家製菓子を少しずつお味見できるティーセットが新メニューに加わります。
※グルテンフリー、白砂糖不使用（一部は除く）
※植物のミニスワッグがおまけについています
悲願の九州「和」プロテインが完成（単品550円・税込）※10月中旬からの提供
＆LOCALSでは、数年前から「植物性プロテイン」に着目し、九州の植物や、麹、酒粕など発酵文化を取り入れた女性のための「和プロテイン」の開発が進められてきました。
武雄市と佐賀大が研究開発した高オレイン酸大豆をベースに、100％九州国産素材の希少なソイプロテインが完成。近隣で働く方々が、手軽にチャージできるカフェメニューもあり！プレーン、八女抹茶、熊本ビーツの3種の味で提供されます。
※プロテインの物販は10月中旬～
天神に、九州各地の“おいしい”が、手軽に屋台で楽しむことができるスポットがまたひとつ誕生しました！地元の方はもちろん、観光で訪れた方にもおすすめですよ。
「& LOCALS POPUP SHOP ミーナ天神 つながる広場」の詳細情報
住所：福岡市中央区天神4-3-8
電話番号：080 4857 3146
営業時間：10:00〜20:00
定休日：年末年始
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