Zutaten für 4 Personen:
6 Blatt weiße Gelatine
300 g Joghurt,1,5 g Fett
125 ml Kokosmilch
50 ml Kokossirup
abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette
Außerdem:
250 g gemischte Beeren
1 Päckchen Vanillinzucker
4 TL Kokosraspel
Zubereitung:
1. Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Kokosmilch,
Kokossirup und Limettenschale verrühren. Gelatine tropfnass in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze auflösen. Mit etwas von der Joghurtmasse verrühren, dann unter die übrige Joghurtmasse rühren. 4 Förmchen (à ca. 150
ml Inhalt) kalt ausspülen und die Joghurtmasse einfüllen. Etwa 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Beeren verlesen und mit Vanillinzucker mischen. 30 Minuten durchziehen
lassen.
3. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen. Geleerand mit einem spitzen Messer lösen und das Gelee auf einen Teller stürzen. Beeren darum verteilen und mit Kokosraspeln bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten + Kühlzeit
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 197
Joule: 827
Protein: 6,6 g
Fett: 9,5 g
Kohlenhydrate: 21 g
(FoodCentrale by ddp images)
