【さつまいもおかずレシピ5選】焼き芋だけじゃもったいない！秋キャンプで旬のさつまいもを楽しもう！

さつまいもといえば、焼き芋！焚き火の炭で焼き上げた焼き芋は格別ですよね。でも、さつまいもは焼き芋以外にもおいしいレシピがたくさんあるんです。そこで今回は、さつまいものおいしさを引き立てるおかずレシピ5選をご紹介！ぜひ秋キャンプやご家庭で作ってみてください♪

「キャンプ＝焼き芋」だけじゃない！さつまいもでキャンプ飯を作ろう

キャンプで作るさつまいもレシピは、こんな人におすすめです。

旬のさつまいもを最大限に活用したい人

紅あずま・紅はるか・安納芋など、甘みや食感の異なるさまざまな品種のさつまいもが出揃う「秋」。さつまいも好きにとってはたまらない季節ですよね！

しかし、キャンプでさつまいもを活用したいけど「焼き芋」しか思い浮かばない……という人もいるでしょう。

今回紹介するレシピは焼き芋とはまた違った、ご飯のおかずやお酒のおつまみとしても楽しめるレシピです。

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旬のさつまいもレシピで秋を満喫しましょう♪

キャンプ飯のレパートリーを増やしたい人

キャンプといえばBBQ！さつまいもを網の上で焼いて食べるのもおいしいですよね。

でも、BBQが続くとたれや塩の味だけで飽きてしまった……なんて経験はありませんか？

そんな時、BBQで余った旬のさつまいもでサッと1品作れたら、家族や友達からも喜ばれること間違いなし！

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さつまいもを使ったキャンプ料理は意外性もあり、みんなから「料理のできる人だな」って感心されちゃうかも！

子ども達が喜ぶさつまいも料理を作りたい人

甘い味が大好きな子ども達。自然のおいしい空気の中、いつもとは一味違うさつまいも料理を作ったら、きっと喜んで食べてくれるはず。

今回紹介するレシピは野菜や肉と組み合わせた栄養満点なレシピなので、育ち盛りの子ども達にもぴったりですよ♪

さつまいもキャンプ料理レシピ5選

ここからは、さつまいもを使ったキャンプ料理のレシピを5つ紹介していきます！

レシピ①さつまいもシチュー

ほっこり甘いホワイトシチューのレシピです。これから寒くなって温まりたい秋冬キャンプにはもってこいのレシピです。

じゃがいもで作るより甘くなるので、子ども達に大好評でしたよ！

材料

使用しているさつまいもは、玉ねぎや人参と比べても分かるように大きめのもので、1本400gくらいの重さがありました！

さつまいもは大きさがかなり偏るので、小さめの場合は1本でもOKです。

作り方

①玉ねぎはくし切り、人参は厚めの半月切りにカットします。

②さつまいもは半月切り、鶏もも肉は一口大に切ります。

③さつまいも以外の材料を鍋に入れて、バター適量・塩コショウ少々を入れて中火で軽く炒めます。

バターの量を多くするとコクが出ておいしくなりますよ。

④1～2分ほど軽く炒めたら、水を600ml入れます。

⑤蓋をして中火で10分ほど煮込みます。

⑥人参が柔らかくなったら、さつまいもを入れてさらに10分ほど煮込みます。

さつまいもは火を入れるとすぐに柔らかくなって崩れてしまうので、後から入れるのがポイント。

⑦10分ほど煮込んでさつまいもが柔らかくなったら、シチューのルウを1パック・1/2箱分を入れて、そのまま中火にかけます。

⑧ルウが溶けたら牛乳100mlを入れてよく混ぜます。

とろみが出るまでさらに5分くらい煮込んだら、完成です！

さつまいもの甘さがあるので、付け合わせはご飯よりもパンがおすすめですよ。

レシピ②さつまいものアヒージョ

続いては、キャンプではおなじみのアヒージョ！お芋を入れると、お芋にオリーブオイルと塩味がしっかり染みてとってもおいしくなるのをご存じでしょうか？

もちろんじゃがいもも合いますが、さつまいもを使うと甘味が加わり、ガーリック＆オリーブオイルの旨味が引き立つんです。

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甘い・しょっぱいの無限ループが続いて、お酒が止まらなくなっちゃいますよ。

材料

作り方

①さつまいもを厚めの半月切りにします。

②マッシュルームは半分に、ベーコンは1口大に切ります。

③スキレットなどのクッカーに、オリーブオイル100ml、塩小さじ1/2、ニンニクチューブ適量(画像は5cmくらい)入れてよく混ぜます。

④切った具材を全て入れてよく混ぜます。

⑤蓋をして中火にかけ、15分ほど煮込みます。

⑥5分おきくらいで蓋を開けて、具材が焦げないようにかき混ぜます。

⑦出来上がりです！

パンやワインを添えてお召し上がりください。

レシピ③さつまいもと豚バラのたれ炒め

ご飯のおかずとして間違いない「豚バラのたれ炒め」に、さつまいもを組み合わせたレシピです。甘いさつまいもと焼肉のたれの組み合わせはちょっと意外ですが、これが合うんです！

こってりたれと豚バラの旨味が絡んだ、さつまいもの後引くおいしさに驚くはず。ご飯にもお酒にもぴったりですよ。

フライパンでさつまいもを蒸し焼きにしてから具材と合わせていく点がポイントです！

材料

作り方

①さつまいもを厚めの半月切りにします。

②玉ねぎ・豚バラ肉を一口大に切ります。

③フライパンにさつまいもを入れてごま油大さじ1で軽く炒めます。

④水50mlを入れて蓋をして、10分ほど蒸し焼きにします。

⑤10分ほど経ってさつまいもが柔らかくなればOKですが、水分が残っている場合はキッチンペーパーなどでふき取ってください。

⑥豚バラ肉と玉ねぎを入れて、塩コショウ少々で炒めます。

⑦豚バラ肉に火が通って玉ねぎがしんなりしたら、焼き肉のたれ大さじ2を入れます。

⑧中火にかけながら混ぜ合わせて、全体に絡んだら出来上がりです！

レシピ④チーズタッカルビ

続いて、コチュジャン入りの甘辛ソースとチーズが相性抜群の韓国料理「チーズタッカルビ」を作っていきましょう！

お肉と野菜に甘辛ソースが絡んで箸が止まらなくなりますよ。

辛いので大人向けですが、辛さの中に甘いさつまいもが加わることでやみつきになる味です。ご飯のお供にはもちろん、ビールとの相性も抜群ですよ。

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タッカルビソースを使って、手軽に作りましょう！

材料

タッカルビソースはスーパーでも売っていますが、画像は業務スーパーのもの。1パック120円ほどと安く、おいしいのでおすすめですよ！

作り方

①さつまいもを厚めの半月切りにします。

②キャベツ・鶏もも肉を一口大に切ります。

③油を引いたフライパンなどに全ての具材を入れます。

④タッカルビソースを入れて、全体に行き渡るようよく混ぜます。

⑤蓋をして弱火で30分ほどじっくり煮込んでいきます。

途中5分くらいの間隔で蓋を開け、焦げ付かないように時々混ぜてください。

最初は水分がない状態ですが、野菜から水分が出るので徐々に味がなじんできます。

⑥30分くらい煮込んだら、真ん中にチーズを入れるくぼみを作って、好きなだけチーズを入れましょう！

⑦チーズを入れたら、チーズが溶けるまで5分くらい弱火で蒸します。

⑧チーズが溶けたら出来上がりです！たっぷりチーズを絡めて食べてくださいね。

レシピ⑤さつまいもサラダ

最後に紹介するのは、さつまいもで作る簡単ポテトサラダです。

さつまいもの優しい甘味とツナ・コーンの旨味がマヨネーズとよく合って、子ども達にも大好評のレシピですよ。

工程はメスティンで蒸して味付けするだけ！シンプルな味付けなので、さつまいもの甘味をダイレクトに感じられますよ。

材料

作り方

①さつまいもを厚めの半月切りにします。

②メスティンなど小さめのクッカーに切ったさつまいもと水50mlを入れて、弱火で10分ほど蒸していきます。

③メスティンだと10分で水分が飛んでいますが、さつまいもが柔らかくなった後も水分が残る場合は、キッチンペーパーなどでふき取ってください。

④そのままスプーンなどでさつまいもを潰します。

完全に潰すのではなく、多少形を残す感じの方が食感が良くなります。

⑤ツナ缶1缶とコーン大さじ2を入れて混ぜます。

⑥塩コショウ小さじ1/2、マヨネーズ大さじ2を入れてさらによく混ぜます。

⑦出来上がりです！

焼き芋だけじゃもったいない！さつまいもを使ってキャンプ飯を作ってみよう

今回は、秋が旬のさつまいもを使ったキャンプ料理を5品紹介しました。焼き芋以外にも、ご飯のおかずやお酒のおつまみにもなる、さまざまな楽しみ方がありますよね。ぜひ今回のレシピを参考にして、秋キャンプでさつまいも料理を作ってみてくださいね！

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