新潟縣村上市盛產鮭魚。
村上市鮭魚公園內的武石青藤雕像
新潟縣村上市自古以來就因河上盛產的鮭魚而繁榮。古代，平安時代編撰的《延喜式》一書中有記載，鮭魚是從越後國進獻給朝廷的，據說其中一部分是在村上捕獲的。江戶時代，世界上首次成功的鮭魚自然孵化和繁殖是在米門川支流種川進行的。致力於此事業的村上氏武士武井青藤的功績至今被傳承至今。
紮根村上的鮭魚文化
鮭魚的骨頭、鰭、皮、內臟都煮熟了吃，味道鮮美。據說村上流傳下來的鮭魚料理有100多種。
村上市在語言和美食方面形成了獨特的文化。在村上方言中，鮭魚的意思是“iyoboya”，其中“iyo”是魚的意思，“boya”也有魚的意思，所以鮭魚的意思是“魚中之魚”。據說與鮭魚有關的菜餚有「鹹鮭魚」、「清酒鮭魚」等100多種，從頭骨到內臟、魚鰭，全部都是煮熟後不扔掉的，而且鮭魚要小心吃。。
鮭魚捕撈是在流經村上市的三表川上進行的，採用傳統的捕撈方法「入神捕撈」（通常為10月20日至11月下旬）。
每年 10 月下旬至 12 月，村莊上市的河水中都會進行鮭魚捕撈活動。在米門川，您可以看到設置“烏來”柵欄捕撈鮭魚的“烏來釣魚”、操縱河船用網捕撈鮭魚的“入神釣魚”以及“天卡拉釣魚”。 ”，用大鉤鉤住鮭魚。其中，伊里吉釣魚是只有在米門河上才能看到的傳統釣魚方法。請看一下。
2023年（令和5年）三毛川金魚捕撈實施概要
實施期間2023年10月21日（星期六）至2023年11月30日（星期四）
實施時間週一、週二、週四、週五、週六…9:00左右/週日/假日…9:00左右/13:00左右
注意事項●在密門河左岸進行捕撈 ●在圍欄延伸段下游300～400米處進行捕撈 ●根據捕撈情況，可能會提前結束捕撈。天氣惡劣或有西風時，不得外出釣魚有●免費參觀●每週三休漁●每小時僅限一次釣魚
