「アテモヤ」という果物をご存じだろうか。糖度が高く、さっぱりとした後味が特長で近年、台湾が特産品として日本へのPRに力を入れている。このフルーツの可能性を探ろうと、光塩学園調理製菓専門学校（札幌市）で料理とスイーツのコンクールが行われ、光塩学園の職員や学生が、果肉の甘みや食感を生かしたレシピの創作に挑戦した。
台湾発「アテモヤ」いかが 糖度高く後味さっぱり特産フルーツ 料理やスイーツにも 札幌で創作コンクール
- Published
- 2023/10/17 05:00 (JST)
「アテモヤ」という果物をご存じだろうか。糖度が高く、さっぱりとした後味が特長で近年、台湾が特産品として日本へのPRに力を入れている。このフルーツの可能性を探ろうと、光塩学園調理製菓専門学校（札幌市）で料理とスイーツのコンクールが行われ、光塩学園の職員や学生が、果肉の甘みや食感を生かしたレシピの創作に挑戦した。
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