即席麺大手のエースコック（大阪府吹田市）が、出荷基準を満たさず「未利用魚」となる青森県産サバを有効活用したカップ麺「陸奥の鯖だしラーメン」を開発し16日、宮下宗一郎知事に報告した。
商品のコンセプトは「もったいないをおいしいに」。食品ロス削減に向け、八戸漁港で水揚げされたサバのうち、魚体が小さいため流通しない魚を活用。煮込んで抽出したエキスで液体スープを作った。
味は魚介しょうゆ、みその2種類。エースコックが同様のコンセプトの商品開発に取り組んだのは、大阪のハモ、熊本のトマトに続いて3例目という。
同社の正野孝治・マーケティング副本部長らが同日、県庁で商品をPRした。魚介しょうゆ味を試食した宮下知事は「サバの風味がきいている。青森の海を感じる」と太鼓判。正野副本部長は取材に「食品ロスという身近なテーマから、SDGs（持続可能な開発目標）に取り組んでいく」と述べた。
商品は同日から全国のスーパーなどで販売している。希望小売価格は236円（税抜き）。
