手前味噌作り体験

味噌づくり

日本の代表的な発酵食品「味噌」
大豆、塩、麹 この3つの材料のみで出来ます。四季のある日本では寒い冬に、その年にできた新しい大豆と新しい米で作った米麹で仕込みます。春、夏を超えて徐々に醗酵し秋に味噌が出来上がります。この仕込みの所を皆様と一緒にやり、お持ち帰りいただきます。仕込みが終わった後はご自分で握ったお結びと味噌汁をお召し上がりいただきます。ご自分で作った味噌はとても安全で美味しいです。毎日の味噌汁は私達の身体を守ってくれます。無添加の味噌を作りましょう。

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