什麼是精進料理？
現在我們經常聽到長壽、純素、素食，但也有佛教美食，隨著佛教的傳入而傳播到日本，並作為僧侶修行的一部分食用。精進料理不僅以不殺生為理念，還包含使用所有食材的「整體」、「mido」等當下所需的食物的精神元素。-fuji，」這涉及到吃當地收穫的時令農產品。有。我們將歡迎活躍在世界各地的藤井真理女士來教我們如何在精進料理中出現的梅子產品中使用“杉田梅子產品”。
[點此申請]《素食料理體驗》與杉田梅一起生活 素食料理x杉田梅
藤井真理
北海道出身，1947年出生。早稻田大學教育學部畢業。住在神奈川縣鎌倉市。
她的丈夫藤井相哲（2006 年去世）曾出家 10 年，為禪宗僧人準備膳食，並撰寫了大量有關佛教美食的書籍。從那以後，我被要求開始教授《精進料理》，距今已經過了將近 40 年。
目前，他在家中開設精進料理課程，並受邀參加全國各地的烹飪研討會，並在巴黎、倫敦、柏林、斯堪的納維亞半島、美國、東南亞等地舉辦精進料理工作坊。在研討會上，她簡要介紹了她從丈夫和僧侶朋友那裡學到的佛教烹飪方法和烹飪精神。
現在，我和在家裡保護家人健康的女性一樣，覺得傳播日常生活中更熟悉的精進料理是我的使命。
著作有：《四季禪食》（西文堂新工社）、《四季慶典》（河出書房新社）、《開明的廚房》（講談社國際）等。
