Zutaten für 4 Personen:
200 g rote kernlose Weintrauben
4 Walnusshälften
150 g Ziegenfrischkäse
2 EL Honig
Pfeffer a.d.Mühle
4 Putenschnitzel (à 150 g)
2 EL Butterschmalz
400 g Mini Roma Rispentomaten
Salz
Zubereitung:
1. Trauben waschen, trocknen und halbieren. Walnüsse fein hacken. Ziegenkäse, Honig und Nüsse glattrühren. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen.
2. Schnitzel waschen und trocken tupfen. Im heißen Butterschmalz von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel auf ein Backblech legen. Frischkäse und Weintrauben darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E.-Herd: 225°C/ Gas: Stufe 4) ca. 3 Minuten überbacken.
3. Inzwischen Rispentomaten im heißen Bratfett schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu den Schnitzeln servieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person ca.:
Kalorien: 437
Joule: 1826
Protein: 41,0 g
Fett: 20,9 g
Kohlenhydrate: 20 g
(FoodCentrale by ddp images)
