特別な日のディナーにおすすめの「飲食店情報」がガタチラに届きました♪
極上の新潟フレンチを味わえる『キャトル・ヴァン』をご紹介します！
肥沃な大地と豊かな日本海に恵まれている新潟県は、全国有数の食の宝庫ですよね♪
そんな県内の生産者さんが丹精込めて育てた新鮮食材を豊富に使い、素晴らしいフランス料理に仕立て上げるお店が『キャトル・ヴァン』です！
“フランスメゾン”をイメージした店内は、高級感溢れるシックで落ち着いた雰囲気♪
そんな素敵な店内で堪能できるのは、ランチ・ディナー共に贅沢なコース料理！素敵な料理の一部をご紹介しますね♪
「フォア・グラ・カナール プリンとテリーヌ 黒トリュフを纏わせて」は、フォアグラを“プリンとテリーヌの2種類の食感”と“黒トリュフの旨味”を一緒に楽しめる贅沢な一皿です♪
「伊勢海老の高温ロティ キャビアを添えて」は、紅ズワイガニと海老のムースに“フルーツトマトのクーリー(ソースの一種)”を合わせたメニュー！“殻付きで焼いた海老の香り”と“フルーツトマトの甘酸っぱさ”のマリアージュが絶品ですよ♪
「仏シャラン産鴨胸肉のロティ トリュフソース」は、低温で焼き上げた上質な肉質の鴨胸肉を、甘味が強いポルトガルの“マデイラワイン”を加えたトリュフソースで味わう一品です！ソースの甘味と風味が鴨胸肉のおいしさを引き立たせてくれますよ♪
「ル・レクティエとフォンダンショコラ」は、芳醇な香りの県産の洋梨「ル レクチエ」を用いたリッチなデザートです！ソテーした洋梨と温かいショコラ、そして冷たいバニラアイスの組み合わせがクセになるおいしさです♪
どの料理も魅力的でフルコースで楽しみたいですね…♪気になるメニューはこちら！！
【ランチ(スープ・前菜・メイン料理・デザート・ドリンク付き)】
・本日のマルシェ -魚料理-…2,400円～
・仔羊ロース肉と秋野菜のフリカッセスタイル…3,000円
・牛フィレ肉のソテー黒トリュフ香るマッシュルーム添え…3,500円
・”ロッシーニ”フォア・グラ、トリュフ、牛フィレ肉のマリアージュ…3,800円
・ランチプレミアムコース(スープ／前菜・魚料理・肉料理・デザート・ドリンク)…4,850円※前日までの要予約
【ディナー(スープ・前菜・魚料理・肉料理・デザート・ドリンク)※完全予約制】
・Bonheur(ボヌール)厳選した新潟の食材を中心に使用した７品からなるコース…9,800円
・Dégustation（デギュスタション）キャビア、伊勢海老、和牛など上質な高級食材を取り入れ美食を追求するコース…13,500円
【テイクアウト】
■オードブル(3～4人前)
・キャトルヴァンオードブル…6,000円
・特選オードブル…9,000円
■お弁当
・肉or魚(どちらか選択)…3,000円
・スペシャリテ…5,000円
ディナーは完全予約制ですが、ランチコースは気軽に楽しめるので、万代でのお買い物ついでにおいしい食事を楽しむのもおすすめです♪また、オードブルやお弁当のテイクアウトもあるので、本格フレンチがお家で気軽に食べられますよ！
また、同店には鉄板焼きの店「鉄板まつさか」が併設されていて、目の前でシェフが調理する鉄板料理が味わえます♪
完全個室なので、大切な方へのおもてなしや記念日、特別なシーンにもおすすめです♪厳選された素材が目の前で豪快に焼き上がる匂いなどを“五感”で楽しんでくださいね！(笑)
【鉄板まつさかメニュー※完全予約制】
［前菜、魚介、野菜、牛フィレ肉、ガーリックライス、お吸い物、デザート］
・スタンダード鉄板コース…13,000円
・プレミアム鉄板コース…16,000円
店舗情報
場所は新潟市中央区万代1丁目。「新潟ビジネス専門学校」の隣です！
【キャトル・ヴァン】
住所：新潟市中央区万代1丁目2-21 ロンドベル万代1F
電話番号：025-255-0080
営業時間：11:30～14:30、17:00～21:00(予約制)
定休日：火曜(夜)、水曜
公式ホームページ：https://www.quatre-vingts.jp/
公式Instagram：https://www.instagram.com/quatrevingts20010519/
