10分で簡単！千切りキャベツの「ザワークラウト風」

おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。

今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！

小さい頃、母の料理によくでてきたキャベツのレシピが「ザワークラウト」。塩でよく揉んでから発酵させる、ドイツのお漬物のような発酵食品です。

私は、ザワークラウトをホットドックにあわせるのが好き！

今日は、じっくり漬け込む時間がないときでもザワークラウトっぱい美味しさが楽しめる「なんちゃってザワークラウト」のレシピをお届けします。

じっくり発酵させない分、酸味はお酢の力におまかせ。漬け込み作業は抜いて、レンジを頼って上手に時短しちゃいましょう。

いろいろなスパイスを入れたくなりますが、粒マスタードとこしょうだけでシンプルに。お好みで、ハーブなどを足すと香りがアップしますよ♪

【10分で簡単！千切りキャベツの「ザワークラウト風」】

1）キャベツを千切りにする。耐熱容器に入れラップをし、600wの電子レンジで3分加熱する。

2）（A）をよく混ぜて、（1）の上からかける。粗熱がとれたらできあがり。

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☆この連載は＜毎週土曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！