和歌山県田辺市中三栖にある、梅酢の集荷・販売と紀州備長炭の販売を営む「龍見商店」（龍見慎一代表）は、紀州備長炭と地元産の蜂蜜、梅酢エキスを融合させた食品「KURO P＆h（クロ ピーアンドエイチ）」の開発・販売を始めた。
千分の1ミリ以下に砕いた紀州備長炭パウダー（生食用）と田辺市・みなべ町の養蜂家が生産した蜂蜜、梅酢を低温濃縮し、塩と水を分離して出来上がった梅酢エキスを融合し、まろやかな味わいに仕上げている。
「紀州備長炭の新たな挑戦」をモットーに、世界農業遺産「みなべ・田辺の梅システム」の柱であるウバメガシと梅、蜂蜜を活用した健康食品。現在、特許出願中。
食べ方は、水に小さじ1杯程度を溶かして飲むのがおすすめ。パスタやピザ、パン、果物などに付けたり、酒に溶かしたりしても楽しめる。
商品は、田辺市の「ふるさと納税返礼品」として受け取れるほか、「KURO」を使った商品開発などに取り組む取引先を募集しているという。
今後は海外に向けての情報発信も考えている。
【お店情報】 田辺市中三栖146の7 電話番号090.7658.5000
