規格外のパンをビールに－。ベアレン醸造所（盛岡市、嶌田洋一社長）は、白石食品工業（同市、白石雄一社長）のパンを原料に加えたビール「ブレッドヴァイツェン」を数量限定で販売している。地域の食品ロスを身近に考えてもらう狙い。
パンをビールに再利用する取り組みは近年、世界中に広がっており、ベアレンが白石食品工業に協力を求めて実現した。使うのは大きさ、形、重さなどが基準を外れて商品化できなかった食パン11キロ。ベアレンの職人がビールの原料となる小麦に加えて醸造した。
7千本限定で330ミリリットル入り460円。ベアレン醸造所北山工場売店のほか、同社の通販サイトや県内のユニバース、ベルジョイス各店で購入できる。
