Zutaten für ca. 9 Stücke:
150 g Zartbitter-Kuvertüre
50 g Butter
80 g Knuspermüsli mit Früchten
Für die Creme:
8 Blatt weiße Gelatine
500 g Ricotta
100 g Joghurt, 0,1 % Fett
75 g Zucker
1 TL abgeriebene Bio-Orangenschale
Saft von 1 Orange
200 g Schlagsahne
Außerdem:
125 g Himbeeren
2 EL Knuspermüsli mit Früchten
Zubereitung:
1. Kuvertüre und Butter in Stücken in einen Topf geben und unter rühren schmelzen lassen. Eine Form (20 cm x 20 cm) mit Klarsichtfolie auslegen. Müsli etwas klein hacken. Kuvertüre in die Form geben und glatt verstreichen. Müsli gleichmäßig darauf streuen und in die Kuvertüre drücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.
2. Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Ricotta mit Joghurt, Zucker
und Orangenschale verrühren. Orangensaft erhitzen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Unter die Ricotta-Masse rühren. Kurz kühl stellen.
3. Schlagsahne steif schlagen und wenn die Frischkäsemasse beginnt zu gelieren unterheben. Auf den Schoko-Müsli-Boden geben und verstreichen. 46 Stunden kühl stellen.
4. Kuchen mit der Frischhaltefolie aus der Form nehmen. Mit einem in heißes
Wasser getauchten Messer in Stücke schneiden. Mit Himbeeren garnieren und mit Müsli bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten + Kühlzeit
Nährwerte pro Stück ca.:
Kalorien: 383
Joule: 1600
Protein: 7,9 g
Fett: 26,3 g
Kohlenhydrate: 28 g
(FoodCentrale by ddp images)
