キッチンエイドのスタンドミキサーミニを使って作った、ホワイトチョコの甘さがおいしいチーズケーキです。生地作りは、材料をスタンドミキサーにどんどん追加していくだけ!の簡単レシピです♪ クリスマス チーズケーキ特集はこちら
by はつみさん
このレシピの材料
数量:15cmの型1台分
クリームチーズ… 300g
グラニュー糖… 45g
練乳… 40g
ホワイトチョコレート… 60g
全卵… 1個分
生クリーム… 160g
下準備
・ホワイトチョコレートは湯せんにかけて溶かしておく。 ・クリームチーズは室温に戻すかラップに包んでレンジにかけ、人肌程度に温めておく。 ・型にクッキングシートを敷いておく。
作り方
1.スタンドミキサーのボウルにやわらかくしたクリームチーズを入れて、ワイヤーホイップをセットし混ぜ始める（速さは4～6）。
2.グラニュー糖と練乳を入れて混ぜる。
3.溶かしておいたホワイトチョコレートを加えて混ぜる。
4.溶きほぐした卵を3回に分けて加えながら混ぜ続ける。
5.ときどき止めて、ボウルの縁についた生地をゴムベラできれいにしてください。
6.生クリームを加えてなめらかになるまで混ぜる。
7.クッキングシートを敷いた型に生地を流す。表面をスケッパーなどで平らにする。 ※クッキングシートは型よりも高くしておくと生地がきれいに焼き上がります。
8.140℃に予熱しておいたオーブンで60分間ほど焼く。粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で保存する。しっかり冷えたら、型の周りをナイフでぐるっと一周してから、逆さにして取り出す。
9.お好みのデコレーションをしても(^^)
