生食用の宮城県産カキの出荷が３０日から始まります。石巻市ではカキをむき身にする作業が行われました。
石巻市渡波のカキの処理場では、約１２０人の生産者が２９日までに水揚げしたカキを１つ１つ丁寧にむき身にしていきました。
県が定める生食用カキの出荷解禁日は毎年９月２９日となっていますが、猛暑の影響で海水温が高くカキの生育が遅れたため、１カ月延期されました。
県漁協石巻湾支所丹野芳広かき部会長「１カ月延ばしたかいもあって、小粒なんですが身入りの方はいいカキになってます。濃厚で甘みがあってカキ独特の磯の香りがあって、とてもおいしいので是非食べてほしいと思います」
