失敗知らずのフォカッチャを、さらに作りやすくしました！ホームベーカリーを使うので、あまり手が汚れることなく基本はほったらかしです。
by 遠藤秋さん
このレシピの材料
数量:フォカッチャが2〜16個
粉もの
ニップン あすもやわら 2kg… 280g
塩… 5g（小さじ1）
砂糖… 8.5g（大さじ1）
液体
オリーブ油… 12g（大さじ1）
水… 180g（180ml）
ドライイースト
ドライイースト… 2.8g（小さじ1）
お好みトッピング
塩… 適量
ハーブ… 適量
生地を作る
1.ホームベーカリーに羽をセットし、粉ものをすべて入れる その後に、液体をオリーブオイル、水の順に入れる
2.ホームベーカリーにセットする ピザモードがあればピザモードで設定し、なければこねるだけの設定をする イースト容器にドライイーストを入れるのを忘れずに！
3.パンケースから生地を取り出し、好きな大きさにする きれいな面を出して丸める
4.サランラップをかけて10分休ませる *** サランラップでなくても、濡らして固く絞ったふきんでも大丈夫です
5.発酵して膨らんでいるのを確認し、生地を円形に伸ばす
6.30〜35度で40〜60分発酵させる *** 30度以下でも発酵しますが、膨らみが悪くなってしまうので、可能であれば電子レンジやオーブンで発酵させてください
7.【オーブンを180度に予熱しておく】 生地の表面に指でくぼみをつけ、オリーブ油（分量外）を表面に塗る お好みで塩やハーブを振りかける *** 表面が乾燥していても（ぱりぱりしても）、気にせずオリーブ油を塗って大丈夫です
8.予熱した180度のオーブンで15分焼く *** 焼き時間は様子を見ながら調整してください
