混ぜて焼くだけでも美味しい、“ホケミ”こと「ホットケーキミックス」。実は凝ったメニューにアレンジできる魔法のアイテム！お店で見るようなお菓子や食事系レシピも簡単に作れちゃうんです♡今回は、そんなホケミで作れる意外なメニューをご紹介。手軽なのにホケミバレしない、おすすめレシピをピックアップしました！
「ナッツのビスコッティ」のレシピ
材料（10～15個分）
ホットケーキミックス 120g
砂糖 20g
卵 1個
お好みのナッツ 50g
下準備
オーブンを180℃に予熱しておく。
作り方
① ナッツの半量を刻んで、半量はホールのままにしておく。
② ボウルにホットケーキミックス、砂糖、刻んだナッツを入れ混ぜ合わせる。
③ 溶き卵を加えて、ゴムベラで切るように生地をまとめる。
④ 少し粉っぽさが残っているくらいで、残りのナッツも加え混ぜ合わせる。
⑤ クッキングシートを敷いた天板の上で、高さ1.5cmくらいの楕円形に成形する。
※多少べたついても大丈夫！ゴムベラ等である程度形を整えればOKです。
⑥ 180℃のオーブンで、15～20分焼く。
⑦ ほんのり焼き色がついて表面が固まっていたら、粗熱をとって1cm幅に切る。
※冷めすぎると割れやすくなるので、まだ温かさが残っているうちに切りましょう。
⑧ クッキングシートを敷いた天板に断面を上にして並べて、オーブンを160℃に下げて20～25分焼く。
大きさや厚さに合わせて焼き時間は調整しましょう。二度目の焼き時間が短いとややしっとりとした食感、長くなると硬めの食感になるので、お好みの加減で仕上げてみてください。
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「ハンバーグパン」のレシピ
材料（ミニパウンドケーキ型2個＋マドレーヌ型3個）
ホットケーキミックス 150g
絹ごし豆腐 110g
卵 1個
マヨネーズ 大さじ2
ウインナー 2本
冷凍ミニハンバーグ 3個
【仕上げ用】
ケチャップ、マヨネーズ、乾燥パセリ 適量
作り方
① ボウルに豆腐と卵、マヨネーズを入れて泡立て器でよく混ぜる。
② ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
③ 生地を型の7分目まで流し入れ（生地は膨らむので入れすぎない）、パウンド型にはウインナー、マドレーヌ型にはケチャップを少量搾り、上に冷凍ミニハンバーグをのせる。ウインナーにはケチャップとマヨネーズ、ハンバーグにはマヨネーズのみを上に搾って、180度に予熱したオーブンで20分焼く。
お好みで乾燥パセリを振って完成です！上にのせるものは、冷凍グラタンやミニコロッケ、ハム、チョコレートなどもおすすめです。
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「ツナマヨパン」のレシピ
材料（アルミカップ8号8個分）
ホットケーキミックス 150g
卵 1個
牛乳 大さじ6
マヨネーズ（パン生地用） 大さじ1
ピザ用チーズ 大さじ4
【トッピング用】
ツナ缶 30g
コーン缶 大さじ3
マヨネーズ 大さじ3
下準備
アルミカップは2枚1組にして重ねて、8個準備しておく。
作り方
① ボウルに卵と牛乳、マヨネーズ、ピザ用チーズの半量を加え、泡立て器でよく混ぜる。
② ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
③ アルミカップに生地を等分に入れる。
④ ツナ、コーン、マヨネーズを混ぜ合わせて、③の上に等分にのせる。
⑤ ピザ用チーズの半量を等分にのせ、180度に予熱したオーブンで15分焼く。
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「塩バターロール」のレシピ
材料（5個分）
ホットケーキミックス 150g
ヨーグルト（プレーン） 40g
牛乳 40g
バター 8g
打ち粉（強力粉） 適量
純白胡麻油（溶かしバター） 適量
粗く削った岩塩 適量
下準備
・バターを棒状に5等分にカットしておきます。
・②か③辺りからオーブンを180℃に予熱し始めます。
※お持ちのオーブンがオーブンとレンジの一体型の機器で、溶かしバターを使用する場合は、オーブンを予熱する前にレンジで加熱してバターを溶かしておきます。
作り方
① ボウルにホットケーキミックス、ヨーグルト、牛乳を入れて滑らかになるまでよく混ぜ合わせてひとまとまりにし、ボウルに濡れ布巾（ラップでもOK）をかけて冷蔵庫で10分寝かせます。
② 打ち粉をした台の上に生地を乗せて5等分にカットし、めん棒で生地を細長い2等辺3角形に伸ばして、幅の広い方にバターを乗せてくるくると巻き取り、両端をつまんで内側に向けます。
※作業を始める前に予め、めん棒、スケッパー（包丁）、台に打ち粉をし、くっつくのを防いでおくと作業がスムーズです。
③ 天板にクッキングシートを敷いて、成形した生地を並べて乗せます。
④ ハケを使って表面に純白胡麻油を塗り、岩塩をトッピングして予熱が完了したオーブンで約15分焼成します。
⑤ 焼き上がったらケーキクーラーに乗せ、冷まして完成です。
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「シュークリーム」のレシピ
材料（8個分）
水 100ml
バター 50g
ホットケーキミックス 50g
卵 2個弱
ホイップクリーム 適量
粉糖 少々
作り方
① 耐熱性のボウルに水、バターを入れて、600wのレンジで2分半加熱し、熱いうちにホイッパーでよく混ぜ合わせます。
② ホットケーキミックスを加えて素早く混ぜ合わせ、600wのレンジで30秒加熱して素早く混ぜ合わせ、もう一度600wのレンジで30秒加熱して素早く混ぜ合わせます。
ここの工程がポイント！加熱が不十分だと糊化しないので、注意してください。
そして、オーブンを190℃に予熱し始めます。
③ ②に溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせ、生地を持ち上げたらゆっくりと逆三角形に落ちるくらいの固さにします。
④ ③を絞り袋に入れて、オーブンシートを敷いた天板に間隔を開けて丸口10〜12番で絞り（またはスプーンですくう）、予熱が完了したオーブンで20分焼成し、焼き終わったら庫内を開けずにそのまま3分放置します。
焼き上がったら、ケーキクーラーに乗せて冷まします。
⑤ シュー生地の上部1／4の部分を切り取り、中にホイップクリームを絞り、粉糖を振ったら完成です。
カスタードクリーム＆ホイップクリームのWクリームにしたり、ホイップクリームにココアや抹茶を混ぜたりと、お好みでアレンジしても◎
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「りんごの薄焼きタルト」のレシピ
材料（15×15cm：1台分）
ホットケーキミックス 100g
太白ごま油 大さじ2
水 大さじ1
りんご 1／2個
メープルシロップ 適量
シナモン 適量
下準備
オーブンを180℃に予熱しておく。
作り方
① りんごは半分に切ってヘタと種を取り、横向きの薄切りにする。
② ボウルにホットケーキミックスを入れて、太白ごま油を加えてゴムベラで切るように混ぜる。
※ぽろぽろにするイメージです。練らないようにしてください。
③ 水を加え、切って重ねて押し付けるのを繰り返しながら生地をまとめる。
④ 天板にクッキングシートを敷き、生地を四角に伸ばす。大きさは15×15cm、厚さは5mm程度が目安です。
⑤ りんごを2列に並べる。
⑥ メープルシロップを塗る。
⑥ 180℃で25～30分焼く。
⑦ シナモンをふる。
焼き立ては崩れやすいので、冷まして生地が落ち着いてからカットしてください。メープルシロップの代わりにはちみつを使用してもOKですよ。
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今回はホットケーキミックスで簡単に作れる、おすすめ「アレンジレシピ」をご紹介しました。
どれもホットケーキミックスを使ったとは思えないほど本格的♡気になるレシピがあったら、ぜひ試してみてくださいね！
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