製麺業の石丸製麺（香川県高松市）は10月半ば、インド向けに乾麺の讃岐うどんの出荷を始めた。現地の食文化に合った料理を提案し、盛り付けやレシピをパッケージに印刷。10カ国以上で海外展開している実績があり、インド市場では富裕層にターゲットを絞り売り込む。
インドに出荷したのは、国産小麦を100％使用した讃岐うどんと讃岐ラーメン。いずれも１袋300グラム入りで、店頭での販売価格は１袋500ルピー（約900円）に設定した。石丸製麺は４月、日本食の海外プロモーションなどを手がけるラ・ディッタ・シンガポール（La Ditta Singapore）と総代理店契約を締結。ラ・ディッタ・シンガポールのインド法人、スシ・アンド・モア・インディアはインドですしの宅配・テイクアウト専門店「スシ・アンド・モア」を展開しており、商品開発と輸出に当たって助言を得てきた。
第一便は各2,500袋で、今月初旬に南部チェンナイ港に到着する予定。石丸製麺の石丸昌邦営業部長は２日、ＮＮＡに対し、「一般消費者向けに高級スーパーに卸すほか、業務用として高級ホテルに入る飲食店にも売り込みをかける」と話す。電子商取引（ＥＣ）も活用する計画で、米アマゾン・コムでの展開を検討している。当初は北部デリーと西部ムンバイで販促する。
インドはコールドチェーン（低温物流）が整っていないこともあり、生麺ではなく乾麺が流通している。ただ、低品質の商品は麺がのびやすいといわれ、石丸氏は「日本の高品質の麺が勝負できる余地はある」とみている。調理法もインドの食習慣を調査し、日本のようにスープで食べるよりも、焼うどんや焼きラーメンといった汁なしが受け入れられやすいと判断。現地の日系企業が販売するしょうゆを使ったレシピも発案し、写真とともに商品のパッケージに載せた。
来月１～３日にはムンバイで開催される食の展示会に参加し、手打ちうどんの実演を披露する予定。
