回転ずし「魚べい」を展開する元気寿司＜9828＞と、回転ずし「すし銚子丸」を展開する銚子丸＜3075＞の両社がそろって業績予想を上方修正した。
いずれも予想以上に来店客数が増えたのに加え、コロナ禍の中で進めてきたコスト削減の効果が表れ、減益から増益に転じることになった。
回転ずし業界では、「スシロー」を展開するFOOD ＆ LIFE CONPANIES＜3563＞が2023年9月期に13.8％の増収、8.7％の営業増益を見込むほか、くら寿司＜2695＞も2023年10月期に14.2％の増収、営業損益の黒字転換を予想するなどコロナ禍からの回復が進む。
4社の数字を比較すると営業利益の伸び率は中堅2社が上回るものの、売り上げの伸び率は大手2社の方が高い。コロナ禍前の日常が戻ってくることが予想される今後、大手と中堅の規模の差は一段と広がっていくのだろうか。
全段階で増益に反転
元気寿司は2024年3月期の売上高を当初予想比3.9％増の604億4800万円（前年度比10.7%増）に引き上げた。
国内外ともに売上高が当初の想定を上回ったためで、この増収に、店舗運営の合理化と適正化を進めた効果や、原材料やエネルギー価格の上昇が予想よりも小さかったことなどが加わり、営業利益を2.18倍の31億6400万円（同82.2%増）に、経常利益を2.11倍の32億8300万円（同86.6%増）に、当期利益を2.27倍の18億4600万円同（同82.2%増）に修正した。
従来予想は営業、経常、当期のすべてで2ケタの減益だったが、一転して全ての段階で増益となった。
機械化や省力化の効果が
銚子丸は来店客数が予想を上回った結果、2024年5月期の売上高を当初予想比1.0％増の211億1500万円（前年度比9.3％増）に引き上げた。
この増収効果に、コロナ禍の中で取り組んできた機械化や省力化などの効果が表れ、営業利益を同61.8％増の11億3100万円（同69.0％増）に、経常利益を同60.4％増の11億4300万円（同44.0％増）に、当期利益を同65.2％増の6億9600万円（同24.7％増）に修正した。
経常利益、当期利益は当初減益予想だったが、上方修正によって増益に転じる見込みだ。
影響大きい海外事業
スシローの2023年9月期の売上高は3200億円で前年度比13.8％の増加となる。営業利益は110億円でこちらは8.7％の増加だ。くら寿司の2023年10月期の売上高は2090億円で、同14.2％の増加、営業損益は30億円の黒字（前年度は11億1300万円の赤字）の見込み。
中堅2社の上方修正により、当初予想よりは大手との差は縮まるものの、規模拡大のスピードは追いついていない。
ただ国内既存店の来店客数を見ると、元気寿司の2023年4－9月が前年同期比106.3％だったのに対し、スシローの2023年9月期（2022年10月－2023年9月）は前年度比87.3％と振るわなかった。
この状況を見ると、国内での出店や海外事業の状況などが影響していることが分かる。今後業界地図はどのように塗り替わっていくだろうか。
文：M＆A Online
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