【北京2023年11月6日PR Newswire=共同通信JBN】華麗な文化と豊かな農産物で有名な地域である江西省は、その卓越した地理的条件によって独特の食文化の伝統を築いてきました。江西料理は何千年にもわたり進化を続け、「新鮮、スパイシー、アロマティック、芳醇」と称されるシンプルかつ絶妙な風味を作り出し、世界的にも比類の無い味わいです。このエピソードでは、鍋スープを使って、この地方の食文化を特徴づける類の無い味を紹介するZheng Weidong氏の目と声を通して江西料理の世界を探ります。
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