Zutaten für 8 Stücke:
Für den Teig:
150 g Mehl
1 gestrichener TL Natron
1 gestrichener TL Backpulver
30 g Kakao zum Backen
150 g Zucker
2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
80 ml Öl
100 g Schmand
1 Ei (M)
70 g kleine Marshmallows
125 ml Lychee- oder Bananensaft
Außerdem:
1 EL Aprikosenmarmelade
Kakao zum Bestäuben
einige kleine Marshmallows
Zubereitung:
1. Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze (Umluft 160°C, Gas: Stufe 2-3)
vorheizen.
2. Mehl, Natron, Backpulver und Kakao in eine Schüssel sieben. Zucker und Vanillezucker untermischen. Öl, Schmand und Ei glatt verrühren, zufügen und mit den Schneebesen des Handrührers unterrühren. Lychee- oder Bananensaft unterrühren. 50 g Marshmallows unterheben.
3. Den Boden einer Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
Teig einfüllen. Mit den restlichen Marsmallows bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 70-75 Minuten backen. Auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.
4. Aprikosenmarmelade erhitzen. Torte damit bepinseln. Etwas antrocknen lassen. Mit Kakao bestäuben und mit einigen Marshmallows bestreuen.
Zubereitungszeit ca.: 90 Minuten + Kühlzeit
Nährwerte pro Stück ca.:
Kalorien: 337
Joule: 1410
Protein: 4,1 g
Fett: 14,7 g
Kohlenhydrate: 47 g
(FoodCentrale by ddp images)
